觀點專欄
觀點專欄 孤獨之路 feat. 無腦炸醬麵
也許我們選擇了比較孤獨的路…沒有那麼大眾化、沒有那麼甜美、沒有顯而易見的具體成績…但是一步一步的踏實腳印,可能帶我們去到沒有預期到的遠方吧?READ>
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觀點專欄 島旬,已然成為台南某個年代的味覺記憶
「島」就是台灣,「旬」的日文之意就是在食材最鮮美、營養最豐富的時候,作成與時節相對應的節氣料理。滿3歲的「島旬」明明是間賺錢的店,卻拋出結束營業的震撼彈...READ>
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焦點企劃 【生產光譜】我的孩子臍帶繞頸,他出生時用手護著自己的頸部
溫柔生產不一定非得有輕音樂、蠟燭或精油,更不能因為某些人達不到某些標準而給予譴責。如果一名媽媽在充分理解之後做出剖腹的決定,那對於這名媽媽而言,剖腹就是溫柔生產。READ>
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焦點企劃 【隊友告白】我與太太,遇到問題就一起找答案,生產也是
人的習慣就是喜歡待在舒適圈,遇到陌生事物下意識反對或排斥。一直以來,我與太太遇到問題就一起找答案,認識我們心中的恐懼從何而來,往往了解後就沒那麼害怕了,居家生產是如此,孩子被確診為小胖威利也如此。READ>
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觀點專欄 「台灣有的就不用進口貨」,簡天才師傅用法式料理讓世界看見台灣小農食材
簡師傅最常掛在嘴邊的一句話就是:「希望可以藉由我的料理讓更多人認識台灣小農食材,只有越來越多人願意使用友善環境的食材,市場才有可能擴大,台灣的環境才有可能越變越好!」READ>
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觀點專欄 美好花生,翻轉台灣第一座國際慢城「鳳林」
花蓮鳳林2014年獲得國際慢城認證,成為台灣第一座國際慢城。很多人以為SLOW FOOD「慢食」是慢慢吃的意思;其實SLOW代表「永續」,SLOW FOOD就是「永續的飲食」。READ>