觀點專欄島旬,已然成為台南某個年代的味覺記憶

觀點專欄 島旬,已然成為台南某個年代的味覺記憶

「島」就是台灣,「旬」的日文之意就是在食材最鮮美、營養最豐富的時候,作成與時節相對應的節氣料理。滿3歲的「島旬」明明是間賺錢的店,卻拋出結束營業的震撼彈...READ>

觀點專欄為偏鄉孩子加菜

觀點專欄 為偏鄉孩子加菜

「You are what you eat.」我們努力讓自家孩子吃得好,也希望影響周遭朋友重視食材與產地,讓人與土地都更安全、健康、永續;但看到同一片土地上的另一群孩子,卻在現行制度下,每天吃著低聲下氣的營養午餐。READ>

看見女力吃無毒喝有機 營養午餐的食育課

看見女力 吃無毒喝有機 營養午餐的食育課

校園營養午餐,除了供給學童充足營養,還可以傳遞什麼樣的教育理念?新竹埔和國小透過吃有機餐、喝非基改豆漿、零廚餘運動和開闢埔和苗圃,讓孩子經由生活化的食農課程,體會感恩惜福的真諦。READ>