觀點專欄

觀點專欄 米糕糜及其他

我興高采烈地遞上銅板，不苟言笑的中年人會給我盛上一碗滿滿的米糕糜，裡面有許多依然亮褐色的龍眼肉。這碗只有我獨享的甜糯米粥酒香郁馥，喝完時，整個人既飽足又有些飄然。這家店歇業後，我再也尋不著那香氣濃盛的滋味了。READ>

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觀點專欄 江湖白菜滷

當冬季白菜盛出時，若遇請客人多，我也做起白菜滷。白菜滷的素材沒有一定規格，我採用老台菜餐廳茂園的用料，有包心白菜、扁魚乾、蝦乾、鯊魚皮、五花肉、香菇、雞蛋，以及熬高湯的豬骨、雞架、蝦乾、柴魚片與蔥薑蒜紅蔥頭等。READ>

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觀點專欄 蘿蔔排骨湯

他寄來一封分手信，語氣毫無火氣。他回憶喝過的蘿蔔排骨湯有滋有味。「但是，我們不會有未來，只能各自往前走，我會祝福你，想念你。」我心想，蘿蔔皮辛辣，沒有煮熟的蘿蔔味苦，斲傷的情感莫不如斯。READ>

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觀點專欄 米粉浮生

人生大半歲月，我在台灣各地吃了許多米粉湯，我熱愛坐在攤前，吃一碗撒著芹菜珠末的湯米粉，吃一盤黑白切。舉筷時，二嬸的臉很自然地浮現上來。READ>

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觀點專欄 餃子日常

父親給了晚飯錢，我就經常光顧水餃攤，三個憨厚退伍老兵經營的攤子，只賣水餃與酸辣湯。三人頗有默契，一個包，一個煮，一個端碗收錢，動作麻利。依季節，水餃分韭菜、白菜豬肉內餡，我每次叫十五個餃子，一碗湯，老鄉給的湯料特別多，還說可以再加湯。READ>

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觀點專欄 燒燒一碗來

在國外的一段時日，生活處於低潮，有一天，我忽然很渴望吃麻油雞。我去中國商店買了薑、胡麻油，在超市買了帶羶氣的雞塊，用家中賸半瓶的伏特加煮了一鍋雞酒。酒香飄出時，還引來塞浦路斯房東查看。READ>