觀點專欄

觀點專欄 薑母鴨

母親並不以廚藝見長，每回聽說，她又煮了什麼東西要給我吃，總是讓我避之唯恐不及。然而，一年總有幾次，她會採用偷襲的戰術，不預先通知，就扛著一鍋食物來我的住處敲門。我若不在家，她就站在大樓門口守候，要親手交給我才離開。 READ>

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觀點專欄 高麗菜飯

我討厭高麗菜。 我和高麗菜有仇，是母親造成的。那是民國五十年代中期，我剛入小學，每天要走入龐大的校園，和面惡的老師、陌生的同學共度一個上午，讓我心理壓力很大。READ>

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觀點專欄 清炒蝦仁

她從市場買回一袋蝦。挑蝦時，想起母親說過：「蝦頭和蝦身要緊連、看起來有光澤、摸起來有彈性。」切記：「蝦子要買回來自己剝殼，鮮味才夠。」 她曾經貪圖方便，買了四斤蝦，就請小販剝了。回家後，想起小[...]READ>

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觀點專欄 煉雞丹

她艱難地擠上客運車，手中提著三隻宰殺好的老母雞，剛剛趕路時氣喘吁吁地。「人食老要認份，明年八十歲囉！」平時與老厝邊閒談，最後她總是用這句作尾。 出門前，她沒有給女兒打電話，因為她不知道要說什麼[...]READ>

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觀點專欄 東坡肉

婚後，她從婆婆處學了這道東坡肉，婆婆很講究，一道肉要綁、要封、要燜、要蒸，加蔥、加糖、加酒、加八角。 她漸漸拿心應手，列為簡化版家常菜，挑肥瘦疊層的前腿五花肉，切四方塊下油鍋後，只放蔥、用冰糖[...]READ>