看見女力綠藤生機 掀起綠色飲食革命

看見女力 綠藤生機 掀起綠色飲食革命

營養豐富、靠水就能生長,沒有化肥農藥、硝酸鹽殘留,能整株食用,符合我們對『真食物』的期待。」但幼嫩的芽菜在採收、清洗的過程都會受到傷害,如何保存最完整的營養送到消費者手中?「活芽菜」是廖怡雯和夥伴想出的答案。READ>

觀點專欄歲月皺褶邊的花蕊(系列之28)

觀點專欄 歲月皺褶邊的花蕊(系列之28)

我看到什麼問什麼,包山包海、雜七雜八,從四時作物、農事技巧、飲食傳統、今昔之別……到鄉野奇談,都好想知道他們的說法。我因此學到許多知識,還發現小村四處藏著許多精彩「八卦」。例如某某宮廟埕上那些龍眼木老椅條,原來大有典故。話說五十年前某某伯一時「痟豬哥」非禮某某嬸,結果村長和「衙門大人」(小村老人用語,指派出所警察)出面主持公道,READ>

觀點專欄菜脯黑肉底

觀點專欄 菜脯黑肉底

他施恩請我們坐下,倒了兩杯烏黑的茶請我們喝。我露出猶豫,同事卻即刻喝下,大讚:「大仔,這老菜脯茶真甘,歹勢給汝請這貴森森的茶。」READ>

焦點企劃愚人節,無私的溫暖

焦點企劃 愚人節,無私的溫暖

在寒風中瘋狂追逐與逃躲,被冰水潑濕的身體卻一點寒意也沒有,每當我被潑濕的時候,那些受凍的小手就會成群圍過來替我扭擰衣物上的冰水,每個人抓著一點衣角或褲腳,水從他們手中一點一滴流下,大大小小的孩子包圍著我,我動一步他們也跟著動一步。READ>

觀點專欄望月呷餅

觀點專欄 望月呷餅

前幾年的中秋,好友送給我一盒香港半島的奶皇月餅,一盒四個,每個大約兩口大小,薄皮細餡,餡料以奶油、雞蛋、椰漿、鹹蛋黃攪勻,裹上外皮烘烤。吃得出蛋黃香,少了一整顆蛋黃的粗鄙負擔。READ>

觀點專欄米苔目

觀點專欄 米苔目

一鼎的水已沸騰,麗英的母親與我孱弱的媽媽一起抬著圓木篩,祖母快速地將柔綿、具彈性的漿團推入篩孔,發亮、透明如銀魚的米苔目隨即浮上來。READ>