觀點專欄

觀點專欄 當歸湯

我只能為你煮一鍋湯，一遍遍攪動湯鍋。水沸滾著，藥材的香氣飄溢出來，我一口一口吹涼。袪散焦慮，撫平哀傷，弭去不平，停止顫慄，化解痛苦，除去憤怒，讓希望滿溢，帶回你小鹿般的生命力。我多盼望你醒來，飲一碗當歸湯，願你平安，望你早歸。READ>

觀點專欄

觀點專欄 臭豆腐邪教

吃臭豆腐就如一種信仰，痛惡的人視為邪教。臭豆腐確實邪門，不衛生，不健康，臭名昭彰。但教外別傳，熱愛的人汝知我知，沒有幾塊萬惡臭豆腐，如何能壓過惡鬼遍地的人間濁氣。READ>

觀點專欄

觀點專欄 到牡蠣之路

我對青蚵仔愛憎交替。愛它鮮美飽碩一口咬下感覺味蕾受撫慰滋潤之感，厭惡它黏腥的色情意味。蚵仔市井鄙俗，蚵嗲、蚵仔酥、蚵仔煎、蔭豉蚵仔、蚵仔麵線都屬尋常，上不了檯面。我一心思慕光鮮榮華過上等人的生活，絕不複製青蚵仔嫂命運。READ>

觀點專欄

觀點專欄 蛋炒飯很有事

王宣一談蛋炒飯的學問曾形容：做菜和開車一樣，有人每天做菜，卻始終做不好，就像有人開了一輩子的車，車子就是開得不夠帥。蛋炒飯就是如此刁鑽，屬易學難精。READ>

觀點專欄

觀點專欄 紅燒獅子頭

那一夜我無處可去，像遊魂在街上飄盪，難以抑制地抽噎悲泣。然而我仍須面對現實煎熬，往後的歲月，我像表皮煎得葵黃的定型獅子頭，外皮堅硬，內裡卻是是隨時會碎開的一團軟肉。READ>

觀點專欄

觀點專欄 狗母魚酥

揮鏟反覆炒十餘斤的狗母魚，手不能停歇，如此魚鬆才能均勻受熱入味。回想起祖母炒狗母魚鬆的身手，雖未臻至公孫大娘舞劍的境界，然而已是我孺慕奇景READ>