觀點專欄四神湯

觀點專欄 四神湯

飲食攤安妥後,食客陸續湧上。有人要四神湯、四神豬肚湯配刈包或配筒仔米糕,父親將小腸、豬肚煮到軟硬度恰好,就放在湯鍋架上。湯水沸滾、熱氣襲人,父親埋頭剪腸肚,一段段小腸、一塊塊豬肚,都剪得大小適中,剛好入口。READ>

觀點專欄望月呷餅

觀點專欄 望月呷餅

前幾年的中秋,好友送給我一盒香港半島的奶皇月餅,一盒四個,每個大約兩口大小,薄皮細餡,餡料以奶油、雞蛋、椰漿、鹹蛋黃攪勻,裹上外皮烘烤。吃得出蛋黃香,少了一整顆蛋黃的粗鄙負擔。READ>

觀點專欄米苔目

觀點專欄 米苔目

一鼎的水已沸騰,麗英的母親與我孱弱的媽媽一起抬著圓木篩,祖母快速地將柔綿、具彈性的漿團推入篩孔,發亮、透明如銀魚的米苔目隨即浮上來。READ>

觀點專欄香蕉船之夢

觀點專欄 香蕉船之夢

同學仔細地描述了香蕉船的模樣與滋味。香蕉船是裝在船型玻璃盅的一道冰品,中間有香草、草莓、巧克力三球冰淇淋,上面淋了巧克力醬與草莓醬,還灑上碎花生,上面有三顆糖漬櫻桃,冰淇淋兩側是用一根對剖的香蕉圍著。「每一口都好好吃!如果不是冰淇淋會化掉,我一定可以吃兩小時。」READ>

觀點專欄難忘生豬肝

觀點專欄 難忘生豬肝

那天想了很久,到底要不要約他?他有妻女,60之人,太太看他仍緊。我還是發了簡訊,問他和太太願意小聚否。他很快回電說正在喝酒,要我陪他喝幾杯。 我抵達時,他已喝了半打啤酒,人毫無醉意。多少年了,[...]READ>

觀點專欄愛情麵包果

觀點專欄 愛情麵包果

轉眼間七月了,不知彼地的麵包果熟了嗎? 許多年的夏季,我都到那小村度假,他的住處廚房正對一棵麵包樹,用餐時刻,望著纍纍結實的大樹,我沉浸於平静、飽滿的氛圍中。樹影婆娑、日光在寬闊的樹葉間穿梭,南國夏日令人慵倦,我讀書累了,就坐在樹下假寐。READ>