女人沙發 林庭妃與林俞槿　快樂創造品牌價值

女人沙發五月沙龍聚會，主題「我就是品牌」，兩位與談人薰衣草森林創辦人林庭妃，文創品牌emmaAparty創作者林俞槿（Emma），一直帶著幸福笑容，說明傳遞幸福快樂，也能成為品牌價值。

林庭妃自比為快樂的創辦人，痛苦的事都交給表哥（執行長王村煌）；Emma也說每天都很開心，而她背後的痛苦男人則是負責營運管理的男友Ivan。 快樂女人、痛苦男人的組合，成就了薰衣草森林、emmaAparty兩個品牌，不少想創業的年輕人前來取經，有人分享國外買回的品牌小物，還有夫妻共創婚顧公司以老公為分享的品牌小物。華山文創沙龍主人王榮文董事長也全程聆聽，向兩位勇敢追夢的女生致意。女人沙發有了更多男性參與，也激盪出不同火花。

 

問：庭妃之前是鋼琴老師，談談創業過程，為什麼在台中新社？這是薰衣草森林的藍海策略嗎？

林庭妃（簡稱「妃」）：我喜歡喝咖啡，一直想開咖啡館，十四年前與另一位創辦人詹慧君結識，她想要有一畝薰衣草田，我想開咖啡館，決定一起創業。我們沒什麼錢，剛好親戚王伯伯在台中新社有塊地，初期沒收租金，兩人借貸兩百萬元，籌備三個月就開始創業夢想。

薰衣草森林在地圖沒標示的偏僻山野，從座位數只有三十多人，員工兩個半（我、慧君以及幫忙煮飯的王媽媽）起步。我們寫了一封email，述說兩個女生開森林咖啡館的夢想，請朋友幫忙散播，這封信最遠寄到法國普羅旺斯、加拿大。

 

2001年開店時，不確定這個夢能做多久，或許沒有專業的框架，反而可以天馬行空，機會來了就不斷嘗試。如今，已發展出六個品牌，員工近四百人，這是當初始料未及的。

 

問：Emma是從擺地攤跑警察開始？

Emma：大學畢業後上過班，工作內容和個性不合，決定辭職擺攤賣手繪衣服。到誠品敦南店前勘察好幾次，觀察擺攤有什麼規矩？警察來了該怎麼跑？在那裡認識很多朋友，彼此會交換訊息，後來又去了天母、西門紅樓、當代藝術館等市集。2010年申請進駐西門紅樓，開始有一間屬於自己的小店，假日還是會去擺攤，一點一滴累積經驗與資金，發展emmaAparty品牌。

問：創業多久才有品牌化的想法？遇到那些困難？

妃：921大地震後兩年，薰衣草森林開幕，政府在災區推動休閒生活產業，農會安排記者到訪，當時大家都不看好，評估我們會倒，但也有很多客人把我們當朋友，來過以後不斷回流，薰衣草森林就在兩種極端聲音中撐了過來。

我和慧君自知專業能力不足，計畫展店後聘請專業經理人。經理人到不正規的公司，最想改變的可能是創辦人吧。但我和慧君並沒有被改變，單純、自在，喜歡山上，變成企業形象，這才發現原來薰衣草森林早就在經營品牌。

至今我還看不懂數字，那是執行長的事。我只關心顧客是否感動，做喜歡的事，我還是十四年前的我。

 

問：emmaAparty如何開始？

Emma：我和男友都沒創業經驗，卻都堅持自己的想法才是對的，初期經常爭吵，很痛苦。（Ivan：甚至想過要不要繼續做下去。）後來開始分工，我負責畫畫、商品設計開發，男友則做營運規畫、行銷和人事，工作分配好就沒再爭吵。emmaAparty定位在藝術設計品牌，慢慢做，慢慢學習，才確立展覽、商品兩個經營方向。

妃：薰衣草森林創業初期沒什麼員工，我和慧君也分工，可以避免衝突。

 

問：薰衣草森林現已發展為跨足休閒農場、餐飲、精油、民宿、婚宴廣場六品牌，事業的擴展經過那些評估？

妃：薰衣草森林所有品牌，都源自我們對美好生活的想像，到日本開「緩慢」民宿除了提供住宿，也是思考可以改變生活的態度。唯一經過碳足跡認證的綠色婚宴「心之芳庭」誕生，強調辦婚禮也可以為地球盡一份心。食安風暴頻傳，「好好」推薦好的職人、食物及生活，希望找回對生活的想像力。

前年，「好好」進駐高雄甲仙。八八風災後，三分之一甲仙人離開故鄉謀生，蕭條的景象好像當年的新社，沒人想去，我們就去了。在甲仙開一間一定會賠錢的店，希望藉由觀光客的到訪，讓甲仙找回自信。展店不只是開一家店而已，更要有意義存在。

 

問：Emma從擺攤到實體店面，需要那些準備？當創作變成生意，是否經歷理想與市場衝突的掙扎？

Emma：開店以後要考慮租金、商品開發，多元化經營資金才能進來。很多問題，六年來一直在學習，幸運的是，我有很棒的夥伴，才能放心做事。

 

當然也碰過有些創作不適合開發成商品，明知道會賣不好，還是很任性地做。但大部分時候會忍住，不適合變成產品的創作，改以展覽讓它曝光。

問：有人說：薰衣草森林剛好搭上台灣休閒生活風潮才站穩市場，面對越來越多休閒產業品牌出現，如何維持優勢？

妃：薰衣草森林沒有競爭對手。這麼說不是因為自大，而是我們相信「共好」，從不把競爭對手當敵人，好的還會推薦給客人。搭上風潮？也許吧。那年台灣開始實行周休二日，旅遊人口上升，開店沒多久又拜偶像劇《薰衣草》開播之賜，大家誤以為是在薰衣草森林拍的，打開不少知名度。

 

我們也不只有幸運，開店第三年敏督利颱風重創中台灣，沿途道路毀損，新社六十多個商家被刷掉一半，薰衣草森林雖然停業一個月，但園區連小坍方都沒發生，因為我們種樹注意水土保持。

 

三年前又發生火災，凌晨一點多消防車撤走，我坐在燒光的基地上，煙還在冒，心中感觸很多，慧君在加護病房，兩個女生夢想的起點燒光，但我不放棄，決定重建一個更像森林，更安全的森林咖啡館。人生的路上或許會遇到挫折，但沒有什麼過不去。

問：emmaAparty面臨那些競爭？除了文創商品，未來會延伸到其他領域嗎？

Emma：剛開始時，如果客人問：怎麼沒這個？會很緊張，急著去做，後來慢慢找到方向，走自己的路自然會吸引客人。現在，我堅持自己想畫的，夥伴則負責經營推廣，也開始洽談國外授權，未來還想開民宿及咖啡廳。

 

問：Emma筆下的動物都很擬人化，很有生命感，靈感從那裡來？

Emma：我喜歡動物，也喜歡觀察人，最常畫兔子、貓咪及法國鬥牛犬。搖滾柴犬、舉啞鈴耍帥的法鬥……，創作都是從生活觀察中得到靈感，在店裡觀察客人表情反應也給我不少靈感。

妃：Emma的畫看起來很療癒，私底下妳是不是很搞笑？ Emma：我是一個很開心的人，搞笑嘛！要看同事覺得？（Ivan：她的內心很搞笑。）

 

問：創業前後幸福感有改變嗎？如何找到快樂？

Emma：快樂好像是天生的，每天都覺得很開心，我會找有趣的事，不會往煩惱鑽。品牌名稱emma是我，A是animal，party想營造開心、繽紛、溫馨的感覺。

碰到壓力就用畫畫抒壓，我有一件作品披著大野狼衣服的兔子，好像畫自己，碰到事情很膽小，就披上大野狼衣服，注意力轉移到創作，心情就好了。

 

問：庭妃如何管理員工？如何維持正面能量？

妃：創辦人沒壓力，是假的，我的壓力不在營運，而是夥伴關係。我扮演精神領袖的角色，夥伴有心事，當個聆聽者。處理夥伴的身心病痛固然累，但他們信任我，把我當家人。

薰衣草森林有四百位員工，為了改善彼此距離，去年開始，每周寫一封信給夥伴。我們也鼓勵每家店創造自己的小王國，在不違背品牌原則下，鼓勵各店創新，如果連試的機會都不給，會阻撓創新的勇氣。

我是會把事情放在心上的人，幸好有很好的垃圾桶－媽媽，向她訴訴苦，身心也達到平衡。

問：Emma如何維持平衡？

Emma：想畫的時候就會一次累積很多作品，不想畫時就算畫了，自己也不會喜歡，我會出去走走或旅行，讓新的靈感進來，一有靈感就記下，有時間再完成。

 

問：另一創辦人慧君離世，對企業有何影響？薰衣草森林自許為幸福企業，如何hold住這樣的精神？

妃：慧君的離開當然會難過，但公司的方向不會因為創辦人離開而改變或消失，就算我離開了也不會，因為我們想傳遞的理念已經深植在夥伴心中。

剛開始以為自己是餐飲業，但餐飲的核心是降低成本，我們身處偏僻地方，進貨成本不可能壓低；休閒產業？好像又不是。我們希望客人得到感動，得到追夢的勇氣，才發覺更想做的是幸福產業。

園區曾發生一個真實故事，王伯伯看到一位女生坐在角落啜泣，買了一杯咖啡給她，對她說：「沒什麼過不去的。」一周後我們收到一封信及兩百元，是那個女生寄來的，她說人生遇到關卡，想在生命結束前走一遍美好的地方，薰衣草森林是最後一站，這杯咖啡救了她，連陌生人都這麼關心她，為何還和自己過不去。

 

觀眾提問：很多創作者投入文創產業，但不一定像Emma那麼幸運，如何被看見？

Emma：我也不是那麼幸運，但開朗面對問題。剛開始可以找喜歡的廠商或店，談展覽寄售合作，先主動，之後別人就會找你。

Ivan：現在很多咖啡廳或文創空間樂意異業合作，只要努力去試就有成績。創業後知道自己的不足，必須不斷學習反省，唯有自己充實壯大了，才能留住人才一起為品牌努力。妃：服務業目前面臨找不到人的窘境，相關科系畢業生不急著投入職場，而是出國遊學，媒體報導國外打工遊學薪水比台灣好，但沒提到背後辛酸，年輕人以為離開台灣就是好事，現在一直在談小確幸，讓年輕人安於現狀，不去架構未來，這是很危險的。出國遊學可以增加視野，但回來一定要面對現實，腳踏實地。

問：從有夢的女孩成為事業領導人，兩位對想要創業的人有何建議？

Emma：做自己擅長、喜歡的事，任何時間開始都不算晚。

妃：我很開心跨出創業這一步，創業後才發覺世界那麼大，人生更精彩。但要做喜歡的事，並且堅持，不要風吹草動信念就動搖，不要隨波逐流，一定會走出不同的人生。