共好生活 破除「瑕疵」的偏見，讓被遺忘的果實重獲舞台：惜食愛物的社會企業 格外農品

不得不說，「格外農品」這個品牌名，取得實在妙不可言，既切題又吸睛，更以一種四兩撥千斤的力道，翻轉一般主流對「NG品」的刻板印象。自從游子昂和林雅文下定決心，為不符市場外觀，但內在依然滋味營養俱足的果物再創新生之後，第一件事就是為架上那些被貼上瑕疵、不良標籤的水果正名。「我們從根本上挑戰『NG品』這個標籤，導入日文『格外品』一詞，意思是『規格之外的農產品』。我們相信，改變一個名字，就能改變它的命運。」

 

 

今年邁入十年里程碑的「格外農品」，旗下已有兩個經得起市場考驗的系列產品——果醬及水果氣泡麥汁。與此同時，亦成立了新品牌「格外選品」，打算將解決水果格外品的意志及行動力，擴展到其他農產品，致力於打造一個「永續生活品牌聯盟」。從品牌站穩腳步的此刻回望，這對夫妻檔心裡滿是感恩和篤定，雅文說：「我們證明了，一個看似微小的善意，透過商業模式的堅持，確實能帶來改變。最有成就感的不是賣出幾瓶果醬，而是我們真的在改變一些事。如今，像台積電這樣的指標性企業，也開始在員工餐廳導入有機格外品；全家、金色三麥甚至願意與我們合作推出永續概念食品，這意謂『格外』的價值已逐漸被理解與接受。這份價值觀的轉變，是我們最驕傲的成就。」

 

進一步推敲品牌的成長，除了強而有力的「格外品正名宣告」，其後十年如一日的推動更是關鍵。「我們努力成為一個『翻譯家』，將土地故事轉譯成消費者能懂的語言，分享農友的故事、解釋友善耕作的格外品為何比例高達三成；甚至引用國外案例，師法日本將小顆鳳梨取名『單身鳳梨』，讓劣勢變成賣點，這些是屬於食農教育的一環。

 

 

當然，光說不練也難成事。他們將格外品加工成果醬、氣泡麥汁，讓美味作為最有力的證明；同時，透過和不同通路合作，讓格外良品進入日常，歧視自然消失無形。雅文娓娓述說十年來的見招拆招，當中的沮喪、打擊和失望都是家常便飯，而最大的挫折是草創期所遭受的質疑和不被理解。消費者投以異樣眼光，紛紛抱怨：「格外品的製物，品質會不會比較差啊？」；通路則擔心：這些格外品製品會不會產生食安問題？連關乎品牌成敗的重要夥伴——產地農友們也是歷經一連串磨合，從一開始的毫無信任，到現在因長期合作建立了盟友般的默契，都是一步一腳印的成果。「那種面面都不討好的孤軍奮戰確實很磨人，但我們沒有捷徑，只能靠一次次的拜訪、一場場的市集，親手把果醬送到消費者手中，用最直接的味道和最誠懇的故事去溝通。還一併附上最完整的檢驗報告、證書，慢慢建立起信任的橋樑。」

 

 

集一對兼具「懂得說故事、能建立品牌的專業腦」與「洞察需求、感知社會結構缺口的溫暖之心」的夫妻所創立的「格外農品」，自始便有著清晰的使命和能動之以情的論述。然而，品牌再有信念，賣的終究是滿足口腹之欲的食品，美味才是王道。每一款上架商品，自然也得經過深思熟慮——果醬系列堅持水果含量達70%以上，不加膠、不加香料、減糖20%。許多人認為這些堅持太「憨」、無利可圖，但當農友嚐了一口金鑽鳳梨果醬後說：「這就是我種的鳳梨的味道！」那一刻，他們知道自己走在對的路上。

 

 

至於水果氣泡麥汁，則源於一個創造驚喜的念頭，希望能調製出老少咸宜、無添加且能展現台灣水果魅力的飲品。於是他們以麥汁取代啤酒，讓果味更加突顯，成功跨入飲品市場。這些年，「格外農品」始終以惜食愛物為核心，這樣的精神也從產品本身一路貫穿到營運環節。包裝上優先選用可回收紙材；玻璃瓶採具環保標章，且使用50%以上回收玻璃製作的瓶器；堅持在地加工，縮短食物里程；加工過程產生的廢棄果皮，也與加工廠夥伴盡力尋求再利用；和特定單位合作，支持二度就業媽媽和身心障礙朋友，讓社會人力資源也能被善待利用。

朝向下個十年奔去的「格外農品」，將繼續深耕產品線，發掘台灣特色水果的迷人組合；氣泡麥汁則扮演品牌大使，以更輕鬆普及的方式，讓更多人認識格外農品。當然也不排除開發能解決其他農產問題的新系列，任何對土地、農友有益的事都樂於嘗試。近期他們也成立「台灣食農創生發展協會」——畢竟，單打獨鬥力量有限，透過協會可以集結更多理念相同的企業夥伴，建立共學共創平台，成就更多的美好。

 

 

｜「格外農品」隱藏版美味享用提點｜

 

1. 變身主廚肉醬

煎烤豬排或雞腿排，起鍋前抹層「金鑽鳳梨」或「愛文芒果」果醬，高溫會讓果醬稍微焦糖化，形成酸甜迷人的醬汁，非常解膩。

 

2. 特調油醋醬

將一匙帶有酸甜風味的果醬（例如鳳梨或百香果），與橄欖油、巴薩米克醋以1:3:1的比例混合，就是一款風味獨特的沙拉醬汁。

3. 辦公室西西里2.0

以1:1比例混合「檸檬氣泡麥汁」與冰釀黑咖啡，即風味絕佳又提神的無酒精特調，是我們辦公室的人氣飲！

 

4. 夏日水果潘趣（Punch）

以任一口味氣泡麥汁作為基底，加入當季新鮮水果切片（如柳橙、莓果），再綴以薄荷葉，就是適合派對分享的無酒精潘趣酒。

 

IG @goodwill.inc

 

＊原文刊載於《The Big Issue Taiwan 大誌雜誌》。

 

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