焦點企劃鈴蘭通上味無味,飲食自覺的生命還原

焦點企劃 鈴蘭通上味無味,飲食自覺的生命還原

味無味的飲食自覺菜單,取法「藥食同源」的華人飲食哲學,紅麴米糕、高麗菜餅、蒸蛋糕,讓法國米其林餐廳主廚吃乾抹淨,也為台中舊城捎來春天的消息…READ>

觀點專欄有時寫作,只為了擁抱太陌生的自己

觀點專欄 有時寫作,只為了擁抱太陌生的自己

一旦拿起筆來寫,你想完成的或許是更好的自己,同時也是彌補那個殘缺的自己。人的一生無奈多半活在謊言裡,無論是別人的謊或自己的謊,只有筆的背叛是最誠實的...READ>

焦點企劃米料理的N種食味,一座島的多元成家

焦點企劃 米料理的N種食味,一座島的多元成家

每一種米都有自己的價值觀,就像人一樣,統一的話會很無趣。顧瑋經營米食堂與《米通信》的過程中,發現相較日本,台灣米的多樣性透露了這樣的價值觀…READ>

觀點專欄島旬,已然成為台南某個年代的味覺記憶

觀點專欄 島旬,已然成為台南某個年代的味覺記憶

「島」就是台灣,「旬」的日文之意就是在食材最鮮美、營養最豐富的時候,作成與時節相對應的節氣料理。滿3歲的「島旬」明明是間賺錢的店,卻拋出結束營業的震撼彈...READ>

觀點專欄一個老台北的夜晚

觀點專欄 一個老台北的夜晚

時光有時一走,那地方也變了,不是老了,是像集體睡進過去裡,這是大安區吧?遠看是的,細看已然不同,這地方也恍然的不知曾是什麼,以後又是什麼。READ>