媽媽今天吃什麼?feat. 桂竹筍燒肉

by  劉昭儀

這是每天家中點擊率最高的一題嗎?(咦)

還是:媽媽我的×××在哪裡?

或者:媽媽我錢不夠

最慘的是:……(顯示為沈默以對無話可說)

 

曾經流行過《星星知我心》(不知道的人自己去問谷大哥)裡,含辛茹苦、忍辱負重、為了家庭不惜拋頭顱灑熱血的苦命媽媽,現在的世代已不復見(沒必要好嗎!)如果說,我們要重新定義這一代的媽媽,但是媽媽的角色與功能,只是家庭中有求必應的媽祖婆…在人工智慧日益精進的現代,發明個家務萬事通機器人也是早晚而已吧!天啊!難道連媽媽都要被機器人取代?母湯母湯!讓我們仔細看看母親的樣貌:溫柔慈祥、笑容滿面、不厭其煩、無怨無悔…對對對,這些都不是我!我想應該也找不到哪個媽媽可以一一完美的對號入座吧?(只有我全都做不到嗎!)

 

 

做媽媽之前,其實我是一個女性,有自己的個性、稜角、好惡與追求,成為媽媽之後,育兒與持家的艱苦是勞力,還算簡單(並沒有!)而如何改變自己,適應家庭成員的關係(比如說依賴的孩子、豬隊友的先生、或是找麻煩的姻親…)並且重新建構之後,還能保有自己的世界…勞力之後的勞心,才是真正的大魔王挑戰!於是媽媽開始抱怨暴躁不耐煩…不要說先生孩子與家人,連我都開始討厭自己了!

 

 

某日我跟兒子聊天,弟弟抱怨爸爸如何如何,我充滿正面能量的開導他:其實每個人都有優點缺點啊!爸爸雖然如何如何(好想爆料喔!)但是爸爸很棒、很聰明、很會分析解釋、而且很努力喔!然後你呢?你雖然不愛寫功課、有時不聽話,但是個貼心的陽光男孩…那換你說說看媽媽的優缺點呢?

 

「你啊!你就是碎碎念嘛…」

 

孩子是什麼?孩子就是一招斃命瞬間出動致命性生化武器的怪獸啊!(媽媽吐血)

 

我懷疑,真的有模範母親這回事?我自己的母親就是個任性的老木,年輕的時候愛玩、喜嘗鮮,即使父親的軍人收入有限,但不能阻擋她噴發的創業熱情,總是在各種開店現場衝鋒陷陣,所以做為家中等待守候的媽媽…她常常缺席;但當我們班戶外教學前,全班都跟我媽訂便當時,我還是有一點得意的。然後夜晚收店回家時,看到媽媽鋪滿整張大床的鈔票在算錢,我也理解媽媽可能有瘋癲浮誇的片刻。還有大起之後隨之而來的大落,媽媽被家人罵得狗血淋頭,依然打死不退還愈挫愈勇(鐵齒媽媽無可擋)…所以我的心臟大顆也就不足為奇了!

 

 

剛開始做媽媽時,我的確在腦中開了一個負面表列,想說我絕對不要像我媽一心追求自我,必須兢兢業業的角逐年度模範母親殊榮,但在壓抑自己到即將起肖的前夕,我終於在懸崖邊緣止步,決定放下緊箍咒,露出我的真面目(驚)…不是大小姐時代的任性自我,而是有血有肉有情緒活生生的媽媽,開心的時候,希望家人陪我起手舞足蹈;不開心的時候清楚表達情緒,挨罵也要心服口服!(可能嗎?)希望全體家人建構的家庭生活中,媽媽的表情鮮明…也許面目猙獰、也許得意忘形、也許後悔莫及、也許因小失大…正因為我是有血有肉有靈魂的媽媽,不是被高高供奉的貞節牌坊,希望我的女兒可以更珍惜女性的自我與圓融,我的兒子可以更尊重女性與自己的異同…至少在性別的角色認識上,媽媽可以讓他們成為進步的一方!

 

至於那些大言不慚,或假裝沒說出口的大人,把家中的女性視為後宮、或者說什麼素顏嚇人的鬼話…對我來說是沒什麼傷害啦!倒是替妳們的媽媽覺得很抱歉!

 

除了母親節之外,媽媽你們要先愛自己啊!

 

 

 

 

  

 
媽媽今天吃什麼呢?
想分享的是季節性的「桂竹筍燒肉」,我的做法是:

在燒熱鑄鐵鍋內放入冰糖,待冰糖融化焦糖化之後,放五花肉入鍋,兩面上色(會很快,建議拿鐵夾照顧肉)後,再加調味料…我習慣使用偏甜不死鹹的白醬油與醬油膏,再搭配味道濃郁、甘鹹味分明的濃口醬油,然後加上紹興酒一起調味…黃酒的香氣濃郁,米酒比不上。一旦煮至肉變軟(還沒有爛哦),再加入桂竹筍…這樣不會太鹹,又可以吸收肉的油脂,讓筍入味又軟嫩。

 

每個家裡都有一鍋屬於媽媽味道的紅燒肉!不一定要照我的作法料理,但要是讓家人不管到那裡,想起來都會微笑(或想哭)的味道!

 

  
 

 

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圖片提供:
羅亦庭

劉昭儀

劉昭儀

文章 32

女兒上高年級後,我開始尋找可以跟青(ㄙˇ)少(ㄒㄧㄠˇ)年(ㄏㄞˊ)分享的話題。我們一起討論從新聞中看到、想到什麼?問題是什麼?現在除了女兒,我想與你一起讀報,暫時放下令人傷神的日常瑣碎,在每月一次的新聞選擇中,交流彼此的女人心機!