戰鬥媽媽王南琦:小露吃,義式冰淇淋複合書店再創旗山黃金傳奇

by  王南琦

台灣曾是香蕉王國,在民國50年代,聽說賣一串香蕉可以繳一整年學費;種一年香蕉就可以蓋一幢房子。據說當年酒家小姐看見穿著蕉汁汙漬汗衫的蕉農,比看見西裝筆挺的企業家還要歡喜,因為衣服上的蕉汁汙漬愈多,代表愈有錢,陪酒小姐就愈相爭。

 

 

1967年是台灣香蕉產業的全盛時期,但1969年的政治事件「剝蕉案」牽連「高雄旗山青果合作社」的經營,對日貿易一蹶不振;加上菲律賓低價香蕉搶攻日本市場;台灣香蕉又紛紛感染有香蕉癌症之稱的「黃熱病」,內外夾攻之下,銷日香蕉出口額大幅衰退,結束台灣香蕉外銷黃金時期。

 

旗山的美麗與哀愁

 

當年香蕉王國重鎮「旗山」,沉寂多年後以旗山老街重振雄風,在2001年的歷史建築百景徵選活動中,被票選為第24名。只可惜好景不常,2009年的莫拉克颱風,重創南台灣,災情慘重的旗山又成一片汪洋。

 

因為八八風災,1945年創立的「常美冰店」第三代掌門人郭人豪,放下手邊的紀錄片拍攝工作,回到故鄉旗山,協助八十四高齡的奶奶及爸媽重建家園。原先以為只是短暫回家幫忙,沒想到這一待,八年光陰倏忽流過。故鄉的重建,硬體恢復很快,精神文化等軟體層面,卻讓郭人豪欲走還留,在旗山落葉歸根,不僅成了家、還立了業。

 

在南台灣社運圈頗負盛名的「小露吃」義式冰淇淋複合書店,就是郭人豪在旗山為了實現理想創立的友善環境小店。問起開店緣由,已為人父的郭人豪眼睛閃亮亮地說:「我想在旗山開一間天然食材的冰淇淋複合書店,大人小孩都可以來這裡吃冰看書,精神與肚子一次滿足!」

「小露吃」鐵三角:露西、東祐、小豪(由左至右)。王南琦 / 提供

危急存亡之秋誕生了「小露吃」

 

2014年「小露吃」在旗山老街旁邊的小巷子低調地開幕了,郭人豪說:「我想要安靜地融入當地居民的生活,而非老街上譁眾取寵的觀光客景點。」

 

為了打造符合夢想藍圖的「小露吃」,郭人豪找來了研究所同學露西,與露西的老公東祐。三人各有所長、各司其職:以紀錄片起家的小豪負責行銷公關、店外通路推廣以及相關社會議題的串連;專長企劃與城市歷史導覽員、卻有一口天賦異稟好舌頭的東祐,負責冰淇淋研發製作與各種食材的搭配運用;音像藝術管理研究所畢業,擅長平面設計、展覽、編輯工作的露西,負責店內陳列、書店經營與冰淇淋銷售。

 

不到二十坪的小店,有了這樣的鐵三角,因為對食材異於常人的重視,小豪、露西與東祐會一起尋訪農友:杉林草莓先生机益世、旗山種黃檸檬的莊承翰、美濃種米與毛豆的黃龍泉、岡山種芭樂的李昆穎、杉林南瓜柯碧豐、甲仙種甘蔗與手工黑糖的素琴姐…,都是「小露吃」設定50公里食物哩程圈內的友善環境小農。

 

小豪跟露西不約而同在採訪裡向我提到:「『小露吃』的食材沒有強調有機,我們就是支持慢慢朝友善耕作前進的農夫,因為每樣作物的耕作條件不同,不同的耕作方式都需要消費市場的支持。」

 

我跟露西聊起:「其實主婦聯盟現在也不強調有機了,因為台灣農地大部分屬繼承關係,一代傳給一代,切割地越來越細,有機農業要求的隔離帶在很多小農的小小農地上根本不可能畫出來,最後變成大農或是財團才有可能購得大片農地進行有機耕種。由於不希望台灣的農業最後走向資本集中的大農或是財團化,我們現在只強調友善環境的耕作方式,希望農友可以從慣行農法走向減藥栽培、作物無農藥檢出,終極目標就是無農藥無化肥的自然農法。」

王南琦:「超推各種茶葉口味的冰淇淋與當季水果的Sorbet(無奶冰淇淋)!」王南琦 / 提供

 

 

在「小露吃」待了兩小時,一會兒是美濃「野上野下」的偉志與草莓先生机益世來串門子吃冰淇淋;一會兒又看見「台青蕉」提著一串亮澄澄的香蕉直送「小露吃」製作冰淇淋。小豪跟我說:「很多朋友叫我去高雄開店,這樣就不愁人潮與業績。可是,去高雄就看不到這些在地耕作的好朋友。我喜歡在農村成為循環經濟的一員,盡一己之力讓農村更好。高雄不缺冰淇淋店,旗山沒有『小露吃』應該會比較無聊吧。」

 

我問郭人豪:「開店三年,損益兩平了嗎?」

 

「還沒。」小豪吐著舌頭靦腆一笑:「雖然還沒打平,可是每次看到農友來『小露吃』種種的驕傲與回饋,我就覺得好值得。印象最深刻的一次是三年前,我們紅肉李的生產者–布農族的Piluai與Halilu,帶著全家人盛裝從寶山部落翻山越嶺來到『小露吃』,他們全家吃到自己栽種的紅肉李作成的霜淇淋,臉上出現的滿足與驕傲,一直到今天都還深深地刻印在我的腦海裡。」

 

「原來,我們的紅肉李這麼棒!」

 

「原來,我們的芭樂做成冰淇淋這麼出色!」

 

「原來,我團揉八小時的金萱茶葉這麼適合做冰淇淋!」

 

這些農友來到「小露吃」,發現自己的作物被如此用心地對待,製造出世界級的美味冰淇淋,每位農友臉上漾出的笑容比黃金還要燦爛,這就是「小露吃」最珍貴的資產!

 

最後我問郭人豪:「你對『小露吃』未來的期許是什麼?」

 

 

小豪露出這次採訪中少見的嚴肅表情,正色地說:「我們會努力開發在地食材與冰淇淋的各種可能,希望不久的將來,『小露吃』可以去參加世界冰淇淋大賽,讓台灣小農的好食材被全世界看見!」

 

農村2.0需要年輕人返鄉務農,也需要各行各業的年輕人返鄉提供農村生活的多樣性,豐富農村生活的樣貌,讓農村生活更有趣,減緩農村人口的外流。「小露吃」與在地農友合作的義式冰淇淋,讓50公里生活圈的農友被看見;複合式書店的經營方式,也豐富了旗山的農村文化與親子生活。

 

讓我們一起期待「小露吃」將台灣小農食材帶向世界冰淇淋大賽的舞台,再創旗山的黃金傳奇!

 

備註:剝蕉案,又稱「金碗案」。我每次查到台灣農業的昔日榮景,總會不勝唏噓地想:「如果那時候沒有發生那件事,台灣現在應該很不一樣了吧!」詳細的來龍去脈請點選連結閱讀。

 

小露吃

地址:842高雄市旗山區復新街60號

電話:0984 381 433

店休:星期一二

 

推薦好物

1. 義式冰淇淋:超推各種茶葉口味的冰淇淋與當季水果的Sorbet(無奶冰淇淋)

2. 各種飲食文化選書與繪本「小露吃」的選書都是很有特色的飲食文化書籍與繪本,在一般主流書店能見度很低,是喜歡飲食文化與食農教育的你不可錯過的最美風景。

圖片提供:
王南琦

王南琦

王南琦

文章 2

現任主婦聯盟環境保護基金會董事,卻希望當食品安全、空氣清新、安心食材供給無虞,台灣再也不需要主婦聯盟奔走呼籲各項環境保護的這天早日到來!走遍世界各地之後,深深覺得台灣農村是我們足以傲視各國的珍貴文化遺產,希望透過「小店小革命」專欄,記錄帶著女兒小乖尋訪台灣319個鄉鎮的發現與心情;在農村光速消失的現在,帶著女兒一起,持續找尋台灣永續農村的未來。