觀點專欄 王南琦挺小店小革命| 你也發現了嗎?台灣越來越多有態度的小店,在空間規畫或經營理念上,融入店主所關注的議題,讓一家店不只是圓夢的所在,更成為改變的起點。無論是咖啡廳、服飾店、書店或選品店,我們邀請不同領域的達人帶路,跟著他們的口袋名單,來一趟小店小革命之旅吧!
寧願貸款,也要堅持「不塑」的「飛魚食染」鹽滷豆花 每天手工自製的鹽滷豆花,黃豆香氣濃郁、口感軟中稍硬又回彈,搭配自己炒的糖、做的白玉湯圓、熬的綿密紅豆,而且堅持不使用一次性餐具,外送也裝在玻璃瓶裡。 READ>
過去的密碼藏著未來的答案:人類學店長的書店食驗室「繫。本屋」 書店用「繫」的概念連結:「本屋」是書店,紀錄在地眷村記憶、移民、海洋文化與原住民軌跡;「侍屋」透過「吃」介紹在地的族群文化,開發甜點與鹹食作為實踐「食」文化的場域。 READ>
台南湯食家,小吃店的彩虹人權餐酒會 年初我去「湯食家」用餐,老闆提到好友從南非進口的「人權葡萄酒」四月要上市,每瓶將捐出25元給「台灣同志諮詢熱線」,「不然,我們來辦個『婚姻平權餐酒會』聲援同志團體好了!」 READ>
從可丟之衣到可用之物,大書工作室:不浪費的意義 「這樣做會不會太浪費時間?」正用小剪刀拆解牛仔褲口袋的大書微笑說:「其實這些時間,如果去做沒有意義的事情,才是一種浪費吧!」她沒有抬頭,繼續用她的時間去拆解牛仔褲口袋。 READ>
埔里黑糖配德國啤酒,對抗歷史失憶症:籃城書房,我思故我戰 南投埔里鄉間的籃城書房,有隻山豬顧店,有兩百年前抗清義士林爽文的逃逸路線圖,以及吳爾芙「我思故我戰」精神鎮守,為準備好重新出發的人們尋找伯樂。 READ>
為素食者烘焙,不輸一般甜點的繽紛美味:JunoiBaking,茱諾的素食烘焙 Juno專門製作無蛋「旦糕」,數年前疼愛她的父親過世,在禪坐時找回失落許久的平靜。一直想要做些回饋,於是想到:可以為素食者烘焙無蛋的美味啊! READ>