觀點專欄 王南琦挺小店小革命| 你也發現了嗎?台灣越來越多有態度的小店,在空間規畫或經營理念上,融入店主所關注的議題,讓一家店不只是圓夢的所在,更成為改變的起點。無論是咖啡廳、服飾店、書店或選品店,我們邀請不同領域的達人帶路,跟著他們的口袋名單,來一趟小店小革命之旅吧!
「台灣有的就不用進口貨」,簡天才師傅用法式料理讓世界看見台灣小農食材 簡師傅最常掛在嘴邊的一句話就是:「希望可以藉由我的料理讓更多人認識台灣小農食材,只有越來越多人願意使用友善環境的食材,市場才有可能擴大,台灣的環境才有可能越變越好!」 READ>
田中央的選品店NORIMORI,80年老宅,與颱風共生的怡然自得 我手持從店裡老式冰箱端出的日本富士山可樂,耳邊響起日式鄉間小調的音樂淡淡悠揚,約莫10坪大的小店,從屋內向外望,整面田園和綠景,少了商業氣息卻多了鄉愁情感籠罩整座木房。 READ>
美滿蔬房的麗玲提醒我們,誠實的活著,一直往喜歡的路上走 運用當季食材做變化,以不浪費為想法,所以採無菜單預約制。熟客們為了福利增值,熱心介紹麗玲好的有機食材、油品、米麵,甚至邀她一同進行料理旅行——料理換宿環島清冰箱。 READ>
小露吃,義式冰淇淋複合書店再創旗山黃金傳奇 在南台灣社運圈頗負盛名的「小露吃」,店主人郭人豪說:「我想在旗山開一間天然食材的冰淇淋複合書店,大人小孩都可以來這裡吃冰看書,精神與肚子一次滿足!」 READ>
在屏東Eske Place Coffee,看到當初選在華山開店的自己。 我在乏人問津的巷弄間,看見「小」的目的正是為了用極純粹思想和世界對話。他們在分享一種體驗,一種快樂,一種店雖小卻直往大世界的開闊理想。 READ>