抗疫Together 挺防疫照顧假,神采飛揚 KTV 抗疫 Together

by  王南琦
在高雄經營「神采飛揚KTV」的郭明賢,是南部社運圈十分尊敬的斜槓企業家,「為了一片蛋糕,搞出22公頃農田」的傳奇人生,是我們最津津樂道的勵志故事。

郭大哥不僅支持社會運動,對公共安全與衛生的重視也令人刮目相看!當年SARS爆發後,他遍尋台灣媒體找不到相關資訊,還自費請人翻譯WHO等國際組織的文件,印了六萬份防疫小冊分發給附近的學校和社區,減輕民眾恐慌;同時諮詢好幾位醫師友人研擬防疫措施,開始在店裡啟動防疫SOP。日前郭大哥在臉書大方分享神采飛揚KTV從SARS以來十七年如一日的防疫SOP,提供營業場所對這次2019新型冠狀病毒的因應參考:




因為對菸味過敏,一向對KTV等場所敬而遠之的我,這次為了採訪、硬著頭皮進入「神采飛揚」,沒想到KTV室內的空氣竟然跟戶外一樣清新,完全聞不到任何一絲菸味殘留,這就是郭大哥相當自豪的包廂獨立新鮮空氣對流系統。我不禁好奇地問:「神采飛揚總共四十間包廂,獨立空氣對流系統與Tio2奈米光觸媒殺菌燈這些防疫設備,當初應該花了不少錢吧?」電話那頭,正在「看天田」農場採收胡蘿蔔的郭大哥爽朗地笑說:「哈哈哈!說真的我沒仔細算過耶!應該有超過三百萬吧!」



長期關心台灣小農的郭大哥,不捨台灣稻米加入WTO之後,面臨進口廉價米零關稅的打擊,台灣米生產過剩,不是被打入公糧就是碾碎當飼料;五年前的一個契機,郭大哥想買蛋糕給孫女吃,卻發現市售蛋糕充滿色素、香料、泡打粉、膨脹劑等化學添加物。愛孫心切的郭大哥乾脆捲起袖子在KTV閣樓打造專業級烘焙室,矢志研發不使用人工添加物的台灣米蛋糕,替台灣良質米找到新春天。

 

一不做二不休,斜槓企業家甚至找到嘉義鰲鼓溼地,向台糖承租了22公頃的農田「看天田」,開始有機耕種,自己生產米蛋糕的原料—黑豆與水稻。因為不想使用人工添加物,郭大哥改良另一位社會企業家「好食機」創辦人謝昇佑的配方,用蛋殼粉加檸檬汁取代泡打粉,成功做出媲美排隊名店的經典產品「糙米輕乳酪蛋糕」。由於這一份對台灣農業的用心,郭大哥的「看天田」無麩質米蛋糕也獲得主婦聯盟支持,成為架上長賣的暢銷品。

 

「看天田」農場除了生產米蛋糕原料,也種菜提供「神采飛揚」主廚洪士紳料理,給KTV顧客歡唱時享用。曾經在兄弟飯店等知名餐飲業工作過的洪師傅,謹守郭大哥的食安原則:「我們敢吃的東西才能端出去!」店裡的經典肉燥是熟客最愛,蔥爆牛肉、塔香蛤蜊、鹹蛋苦瓜、鹽酥花枝丸等料理,美味的程度讓熟客都笑說:神采飛揚根本是間被KTV耽誤的熱炒店啊!



2003年的SARS長達八個月,在台灣不僅奪去了73條人命,也重創了各行各業的經濟活動。郭大哥坦承SARS最嚴重的慘澹時期,來店客數只有平時的兩三成。「沒有客人的時候,我們就開課給員工教育訓練、研習或是加強清潔;甚至怕員工上班太無聊,我們還舉辦了口罩繪畫比賽,讓大家可以調劑抗煞期間緊繃的身心。」

 

始終把員工與客人放在第一位的郭明賢,聽我問起對這次2019新型冠狀病毒「防疫照顧假」的看法?「在我們公司,只要是跟父母或是孩子有關的假,一律都准!因為員工就是我的家人,只有讓員工把家人顧好,他們工作的效率才會好嘛!這次的防疫照顧假我絕對支持!雖然勞雇雙方都會有不方便,但總比勉強開學,萬一學校發生群體感染,以後我們要上班也沒得上了!看遠一點,疫情爆發以後是全民要承擔的!」聽完郭大哥這番擲地有聲的回答,我的眼角突然濕濕的。





就像2月6日第一位感染武漢肺炎痊癒出院的女台商說:「在台灣真的很幸福,如果大家能抱怨少一點,快樂就會多一點,感恩多一點,相信我們的世界更美好,再次謝謝疾管署及所有的醫療團隊。」

 

截至2/9的統計,2019新型冠狀病毒全球確診病例,地理位置相對遙遠的美國12例、德國14例,距離中國最近、交流最頻繁的台灣18例。這個成績絕對不是憑空從天上掉下來,是台灣防疫團隊成千上萬的人替我們織起了這個安全防護網。

 

最近的口罩之亂,除了第一線的醫療人員,還有更多我們不知道的無名英雄現在也都面臨口罩荒—需要每天去隔離民眾家訪視的警察與里幹事、居家照服員、醫院外包清潔公司等,想想這些最需要口罩的前線人員,如果因為健康民眾搶口罩,排擠了第一線人員的口罩來源,導致疫情大爆發,後果將是我們全民要承擔!

 

「你的歲月靜好,不過是有人替你負重前行」,2019新型冠狀病毒防疫戰,我們都在同一條船上!全民抗疫,每個人都可以找到自己的戰鬥位置!你可以跟郭大哥一樣選擇當台灣的神隊友,吃好睡好、保持運動習慣、增強自己的免疫力,不搶口罩、酒精等防疫物資,讓我們一起當防疫團隊最堅強的後盾守護台灣!期待台灣再一次的神采飛揚!

 

 

【神采飛揚KTV】

地址:高雄市鼓山區博愛二路357號

電話:07-5525747

營業時間:24小時營業

FB:http://bit.ly/2uuOOEW

 

【看天田農場烘培】

使用本土有機穀物、無麩質、無化學物、無防腐劑
糙米輕乳酪蛋糕(無糖)-6吋$360
黑豆蛋糕-6吋$400
黑豆桂圓布朗尼-6吋$500

FB:http://bit.ly/37bEu1Z

 

同場加映

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圖片提供:
Annabelle Chien、郭明賢、疾管署

王南琦

王南琦

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曾經腦子裡只有LV跟Chanel,曾經眼睛裡只有紐約、巴黎與東京,卻在走遍世界各地之後,猛地驚覺原來最美的就在身邊。台灣農村是我們足以傲視各國的珍貴文化遺產,希望透過「小店小革命」專欄,記錄帶著女兒小乖尋訪台灣319個鄉鎮的發現與心情;在農村光速消失的現在,帶著女兒一起,持續找尋台灣永續農村的未來。