觀點專欄

觀點專欄 愛的味道

與其說我們愛吃，不如說我們吃的是愛，而愛化為一陣鍋蓋掀開時昂揚的香氣，無法捉摸，難以形容，卻又揮之不去，久久不散。READ>

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觀點專欄 chocolat R，行銷台灣水果的巧克力提案

新鮮甜橙手工切片，蜜漬一個月，最後沾上煙燻巧克力...或東山柴燒煙燻六天五夜的龍眼乾搭配金門高粱的桂圓巧克力...chocolat R開發各種台灣水果與巧克力結合的無限可能。READ>

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觀點專欄 堅持不用美耐皿，把大同磁器玫瑰花樣全部買回家的「鄭家切仔麵」

因為關心大部分美耐皿餐具盛裝熱湯會溶出三聚氰胺等有毒化合物，我在外面用餐時會特別注意店家使用的餐具，磁器嬌貴、不鏽鋼餐具又怕客人燙手，每一家小吃店老闆都給了我軟釘子碰，來到「鄭家切仔麵」看見全系列的磁器碗盤，那份驚喜自不在話下。READ>

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觀點專欄 台南湯食家，小吃店的彩虹人權餐酒會

年初我去「湯食家」用餐，老闆提到好友從南非進口的「人權葡萄酒」四月要上市，每瓶將捐出25元給「台灣同志諮詢熱線」，「不然，我們來辦個『婚姻平權餐酒會』聲援同志團體好了！」READ>

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觀點專欄 「台灣有的就不用進口貨」，簡天才師傅用法式料理讓世界看見台灣小農食材

簡師傅最常掛在嘴邊的一句話就是：「希望可以藉由我的料理讓更多人認識台灣小農食材，只有越來越多人願意使用友善環境的食材，市場才有可能擴大，台灣的環境才有可能越變越好！」READ>

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觀點專欄 美好花生，翻轉台灣第一座國際慢城「鳳林」

花蓮鳳林2014年獲得國際慢城認證，成為台灣第一座國際慢城。很多人以為SLOW FOOD「慢食」是慢慢吃的意思；其實SLOW代表「永續」，SLOW FOOD就是「永續的飲食」。READ>