觀點專欄絲瓜最相思

觀點專欄 絲瓜最相思

去年秋末,朋友耕作的一兩方地落了絲瓜花,但瓜期已過,我撿起花,回家後一一洗淨擦乾,裹上蛋汁麵粉糊,炸出一盤香酥的花片。朋友的絲瓜棚又長出鮮亮的黃花,但花仍盛開,還未結瓜。等過一個冬天,還有一個[...]READ>

觀點專欄民主香腸

觀點專欄 民主香腸

好久沒吃下一整條香腸了,油滋滋、肉實實的滋味,竟然產生一股撫慰感,讓我元氣倍增。 我對香腸有一種情意結,說來相當幽微。在台北近郊的永和長大,雖然是以閩南人居多的小鎮,但是因為有許多公教人員居此[...]READ>

觀點專欄木瓜煲湯

觀點專欄 木瓜煲湯

木瓜熟透了,可拿來做一鍋靚湯,你喝過木瓜煲湯嗎?除了張媽媽家,我沒有在別處喝過這道湯品,那種醇厚、鮮甜的滋味,事實上只能在遙渺的記憶中回味,張媽媽已逝,沒有人會為我做這道湯,即使效仿了,也非原滋原味。READ>

觀點專欄黑白切

觀點專欄 黑白切

黑白切再尋常不過了,卻是我平日所愛。走到台灣哪城哪鎮,都可以點黑白切。有時是在廟口、街邊、菜市場旁,或是通衢大道上,只要是台式口味的麵攤、米粉湯檔,爐灶旁總有一小型玻璃櫥,裡面放著各項「豬腹內」,或滾燙的一鍋米粉湯內,邊緣煮著一堆豬什,豐儉由人,你要切甚麼、切多少都可以 READ>

觀點專欄刈包

觀點專欄 刈包

你吃過刈包嗎?你知道哪裡有好吃的刈包?讓我告訴你。 我在永和的夜市度過13歲至16歲的時光,那時父親賣了十多種的食物,其中一種是刈包。賣油湯很累人,光一項刈包,就有酸菜、芫荽、五花肉、花生粉。READ>

觀點專欄薑母鴨

觀點專欄 薑母鴨

母親並不以廚藝見長,每回聽說,她又煮了什麼東西要給我吃,總是讓我避之唯恐不及。然而,一年總有幾次,她會採用偷襲的戰術,不預先通知,就扛著一鍋食物來我的住處敲門。我若不在家,她就站在大樓門口守候,要親手交給我才離開。 READ>