共好生活 來到頭城,我學會自由是自己給的—— 專訪白磚屋聚落「Kakahong 甜點 x 手作」主理人芳瑜

by  陳芷儀
自由是自己給的。只要心自由了,不受任何人事物管束,就能像卡卡紅一樣體驗自由。

Happy Together 白磚屋聚落,坐落於距離海邊不過 800 公尺的一片老屋中。一間間白色小屋中藏著餐飲店如「Kakahong 甜點 x 手作」、「匠客福 JunkFood」、「海製商行」,以及創作品牌「Tanned Gal」、「板再生」、「Old Pipe 衝浪板架」等,每間店鋪的經營項目都各有特色,唯有一個不變的共通點——他們都是浪人,且都深愛著頭城的海。

 

走進 Kakahong 小而美的店面,芳瑜親切地出來迎接,她的皮膚是太陽的顏色,笑起來時露出潔白的牙齒。芳瑜來到頭城 15 年了,她是土生土長的台北人,在城市生活直到 20 多歲,因為愛上衝浪而結識了共享相同興趣的先生,新婚不久,兩人便一起做了人生中最巨大的決定:賣掉台北的房子,搬到頭城,到靠近浪的地方。

移居頭城 15 年,芳瑜已經比許多在地人還要在地,她喜歡在近午時分、人潮較少時去衝浪,衝完浪就精神抖擻地回到 Kakahong 準備開店。

上樓就能看見海的日子

 

「我們放棄了台北所有的東西,整個重新來過。」回想起 15 年前「先來再說」的衝動,芳瑜笑說,那時候覺得自己還年輕,就算搬來之後生活不如預期發展,工作也還好找,回台北就是了。

 

揮別佔據大量時間的平面設計師工作,也揮別了台北快節奏的高壓,她與愛人在頭城展開了新的生活。兩人買下在交流道旁的居所,爬上頂樓就能看見大海,天氣好時,一眼望去還能看見龜山島。

 

「一起床就能看到海的感覺,讓我們覺得很自由也很舒壓。走出家門都是田園小路,不像台北都只看到高樓大廈。」來到頭城,人生地不熟的她說自己很幸運,剛好遇到一個朋友要成立烘焙工作室,她便順勢前往幫忙,開啟了長達八年製作糖霜餅乾的日子。

 

在頭城工作快樂多了,因為這裡的人不會忘了生活:「我們週休三日,因為老闆也很愛衝浪,我們大家下班後的運動場就是海邊。」她說,除了還有房貸要還,幾乎不知壓力為何物。她也在這份工作中培養了對甜點的興趣,為之後開設 Kakahong 打下基礎。

 

白磚屋,浪我們聚在一起

 

大約 7 年前,烘焙工作室的老闆由於家庭因素要搬去台北,才從台北離開的芳瑜並不想回去,一時之間不太確定下一步該怎麼走。就在這個時候,一位浪人朋友開了餐廳匠客福 JunkFood,並發現店面旁邊還有一排老屋,他呼朋引伴,希望將這裡打造成一個浪人聚落,漸漸地,白磚屋聚落就成形了。這些人大多是移居頭城,重新在這裡學習生活,以共生的姿態創造這個老地方的新樣貌。

位在白磚屋聚落中的 Kakahong 店面,白磚屋聚落內聚集了在頭城創業的年輕人。

「因為我很喜歡植物,想說可以開一間有植物的咖啡店,加上宜蘭有個做千層蛋糕的朋友可以合作,店就這樣開起來了。」除了靠朋友幫忙,芳瑜也開始上課學習做甜點、咖啡,幾年來透過邊做邊學,也成為了一個有實力的咖啡甜點店老闆。當然,她的店內也被自己喜愛的植物圍繞。

 

她說,在白磚屋聚落,最開心的莫過於有一群浪人朋友。一個人開店會有些孤單,但一群人開店,偶爾在遇到挫折、暴走的客人時,只要能一起聊一聊、笑一笑,再衝個浪就過去了。

(左圖)Kakahong 的千層蛋糕與在宜蘭的工作室「請品嚐」合作,非常受歡迎。/(右圖)開店過程中,芳瑜透過進修學習咖啡知識,並取得咖啡師的執照。

在這裡,他們能真正實踐 Happy Together 的精神,拿掉城市裡人際關係的小心翼翼,直來直往地表達自己。

 

而除了有海、有朋友,白磚屋還有很多狗。芳瑜笑說,在頭城流浪的狗狗,不知為什麼似乎都會自己跑來這裡,他們這幾年「收編」了很多浪狗,並透過社群、朋友介紹佛系送養,至今竟然也送出了十幾隻。

 

採訪這天,Kakahong 的阿黃、隔壁 Tanned Gal 的 TOMO 鎮守聚落,時而打鬧討摸,時而認真招待客人。從芳瑜發射愛心的雙眼能知道,有狗萬事足,生活還能缺什麼?

親人的阿黃與 TOMO 是客人與彼此的玩伴。/圖片提供:Kakahong

只要心是自由的

 

來到頭城 15 年,芳瑜一天也沒厭膩過。她喜歡隨四季變幻不同顏色的天空與稻田,喜歡雨後驚喜出現的彩虹、從山裡跑出來冒險的山羌。

 

在 Kakahong 開店滿五週年的時候,她以「Free Heart」為主題邀請插畫家為自己的店創作圖像,她寫下:「這幾年最大的心得是對自由的重新定義:自由是自己給的。只要心自由了,不受任何人事物管束,就能像卡卡紅一樣體驗自由。」對了,Kakahong 是阿美族語「飛魚」的意思,移居頭城後,芳瑜的心終於能像飛魚一樣自由翱翔。

Kakahong 開店五週年與地方特色連結的圖像與周邊商品。店內也集結許多移居至頭城的職人創作。

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圖片提供:
碼秋映像、Kakahong

陳芷儀

陳芷儀 https://www.chihyi.work/

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政大傳播所畢,耳草人內容工作室創辦人暨內容總監。一個理性大過感性、熱愛自由與獨處的天秤座,懶散的成長型人格。以文字賣藝,寫人物專訪、寫歌詞、寫各類文案,擅於規劃內容行銷。