開箱地方進行式 出發坪林,一個看得到滿天銀河的茶鄉小鎮
by 鄭雅文非常木蘭X小日子:開箱地方進行式
坪林市街沿著北勢溪而建,兩岸的河谷綴著溪水流淌。海拔約兩百公尺的坪林,是整個區域的主要聚落,同時也是大台北地區翡翠水庫上游的水源保護區,低度開發保留了山林原始的風貌,在許多茶莊裡還能看見滿天星斗,自然生態豐富,山川交錯。
昔日的坪林以好客聞名,有著經典的奉茶文化,往來旅客都不免在此停下腳步,品味一杯當地的文山包種茶。然而,隨著雪隧的開發,交通變得更加便利,卻也帶來了留客減少的現象。車流直達宜蘭,遠離了曾經繁榮的坪林。時移至今,離開家鄉的青年,到了外地反而更想念故土,越來越多返鄉青年身影出現在坪林。
他們接手家族事業,望能振興了坪林當地經濟。外來組織也紛紛踏足此地,為這個被時光遺忘的小鎮帶來新生。例如由在地青年組成的《走水》地方誌,在地創生團隊金瓜三號,倡導友善耕作的臺灣藍鵲茶,還有坪林故事採集團隊、坪林青年茶業發展協會、坪林共創基地等多個民間、政府組織持續深耕。
坪林,究竟擁有什麼樣的魅力與地方創生能量,吸引人們停留?這座茶香小鎮,從台北市區出發,不到一小時的車程即能抵達,我們將實地探勘,發現坪林的盎然生機。
透過地方誌引路 將逸散的水凝為芬芳
穿越金瓜寮溪的蜿蜒水道,訪談處是「福茶苑」茶農後代吳柏諺的空間,剛到坐定,編輯夥伴便沖泡一盞茶,在明亮的茶空間裡,舟車勞頓後浮動的心,也在文山包種的茶香中安定下來。
第一次認識走水,便被刊名「走水」二字吸引,「走水」指的是在製茶的流程中,讓茶葉的水分散失,葉內產生化學變化,轉變為香氣的其中一個關鍵步驟,是茶農們經常使用的語彙。對編輯團隊而言,走水不只是製茶的重要步驟,也是這個人口外移的地方轉化出香氣的過程。
主編詹培昕分享,創辦刊物的起心動念來自於坪林做了許多展覽、講座、文字採集計畫,但都沒有被好好傳遞記錄下來,於是有了創辦地方誌的想法,將這些曾經做過的好企劃重新保留編輯,以地方青年的人文觀點,紀錄坪林的「產業」、「信仰」、「教育」、「生態」四大面向,盤點地資源,紀錄地方故事。
翻開《走水》,發現編輯手法相當有趣,記錄了地方耆老的故事,也表達坪林地方青年的真實觀點,有著屬於坪林青年的獨特幽默與感動。像創刊號其中一文標題寫道:「坪林人的『帝寶』 玄天上帝與祂的歡樂室友。」談著老街上的知名地標「保坪宮」,以及其中供俸的神祇們;在第二期訪問到有德阿公記憶裡的坪林水道,其中一個現代坪林已經消失的產業活動「伐木」,貫穿雜誌內文跨頁的一幅插畫,由設計師細細描繪阿公口中的歷史故事,以簡潔的線條考究,過去坪林人如何將木材藉由水道搬運下山,如坪林版的清明上河圖一隅。
作者吳柏諺在第三期中寫了一篇「一個慣行農法茶農的告白」,對比有機農法,闡述慣行農法以農藥管理、生物製劑、安全用藥、植物醫生四大策略,兼顧產量與生態平衡的作法,讓慣行農業有機會與社會對話。
發行後,無論是坪林茶業博物館,或者老街上的店家、創生單位等,都多了一個向來訪的人們介紹坪林的工具。在講述地方故事時,提供了一個與以往不同的想像,深耕坪林在地故事,讓《走水》如引水人般,將人們引至坪林更深處。
北勢溪畔小書店 「臺灣藍鵲茶」 的里山茶學
搭乘公車923,下車便是坪林的小巧可愛的公車總站,「流域書店」位在距離總站行走幾步處,這是坪林百年來第一間獨立書店,書店老闆林宜平笑說希望這裡像坪林的小客廳,有著人文的基礎,讓人可以靜靜地留下來。林宜平同時也是臺灣藍鵲茶的共同創辦人,從書店牽引出茶與書的香氣。
「臺灣藍鵲茶」從何開始?要從書店旁的北勢溪說起,品牌創辦人黃柏鈞:「如果人可以回到大自然裡,與自然互利共生,那麼永續與經濟發展就可以達成雙贏的局面。」在創立之時,臺灣藍鵲茶便以流域收復計畫出發,致力將坪林打造成全台第一個無農藥生態村,保護當地動物所安生立命的棲息地。
藍鵲茶以坪林北勢溪三個支流集水區為起點,建構上游集水區為一無農藥的流域,讓萬物生態與農村共存共榮,恢復生態棲地的「里山茶學」,建立生態茶品牌。
然而,有機茶實在不容易施作,產量近乎只有慣行農法的1/4,團隊更進一步推廣企業認養契作,以高於市場價格收購茶農產品,提高農人收入,同時倡導環境友善農業,守護整片流域,未來也計畫將開發「數位契作系統」,降低契作門檻。台灣藍鵲茶更帶著企業與消費者直接到茶園的現場,讓遠在城市的居民能有機會走入土地,明白坪林水源區與茶農的關係,更對喝進的水源有所感。
流域書店也舉辦人文活動引入外地資源,讓坪林居民有更多課程可以參與,亦使更多遊客到坪林深度旅遊。曾為出版背景的林宜平,在選書上相當用心,方寸書店,從生態到心靈細細挑選,採訪這天剛好是新書進入書店的日子,老闆林宜平和書店夥伴Yaya眼神裡閃爍著光芒,可見愛書人多想分享好書到坪林。鄰近的國小老師與孩童有了地利之便,可以閱讀書店引進的最新童書,以及其他新書。
書店和藍鵲茶成為小鎮上的指路人,往前走五分鐘即是坪林老街,保坪宮、老街茶葉蛋、坪感覺、坪林豆腐本店、良心饅頭、幸福小廚......,狹長老街,好似穿越歷史長廊,透過流域書店引介,走入溫暖的坪林小鎮。
本文同步刊登於小日子享生活誌2024年2月號No.127〈New Day 和自己約定的每一天〉