共好生活小漁村裡，發光的有機文蛤——青農返鄉「打寶蛤」楊宜樺

by 陳芷儀 | 詹和臻

對楊宜樺而言，持續跟家人溝通，跟整個產業溝通，達成「共好」才是最終願景。

四年前，毅然決定揮別曾經拋頭顱灑熱血的公關業，楊宜樺昂首步出台北繁華的辦公大樓。

回到彰化那片伴隨潮聲與海味的小漁村。從堅實平坦的水泥地跨入鬆軟的泥濘，她換上寶藍色的polo衫，套上樸實的雨鞋，回到那片養育她們一家三代人的土地。

返鄉這些年，楊宜樺將在公關業磨練出的毅力與專注，毫不猶豫地投入在家鄉的田間魚塭，讓全台第一個有機文蛤、黑蜆認證的品牌「打寶蛤」，在漢寶村漸漸成長茁壯。

在腥臭味之間，愛恨交織的家族事業

早上才剛結束一場訪談，下午連線採訪時，坐在電腦前的楊宜樺講話依然中氣十足。滿檔行程只是日常，分享起打寶蛤，她總是孜孜不倦，「打寶蛤這個品牌，其實是我大學的畢業製作。」大學就讀文創系，她從學生時期就希望能替家裡的傳統產業帶入全新創意，促進加值與轉型。

身為漁三代，楊宜樺的童年在挑蛤蜊、幫忙分裝出貨的腥臭味中渡過，全年無休的工作，讓全家人幾乎沒有時間玩樂。小時候放學，她常是最後一個離校的學生，因為爸媽忙得沒空來接她，「所以對於這個養殖產業，我其實又愛又恨。」然而，這片潮濕的泥濘、這些散發海味的蛤蜊，卻也是她的根，「這是一種沒辦法割捨的情感，因為它畢竟還是養我們長大的產業。」

即便因求學及工作而離鄉，楊宜樺的心裡始終牽掛著家。2020 年疫情來襲，家人原本要外銷到日本的黑蜆賣不出去，台灣本土的通路也接連中斷，她實在無法眼睜睜看著父母多年來的心血付之東流。面對這場突如其來的巨變，她放手台北的生活、捨棄破百萬的年薪，將自己的品牌危機處理專業，運用到家族的養殖事業中。

這並非一時衝動，也不只是短暫的救火。她在職涯的十字路口反覆權衡，命運的棋子拿在手中，下好離手，「行銷公關或是媒體業的變化是很快的，我今天如果留職停薪一兩年再回去，可能整個產業都不知道跑到哪裡去了。」楊宜樺心裡清楚，選擇回家，意味著離開都市的舒適圈，沒有退路，只有勇往直前。

「我覺得我可以做到，或是我很有機會可以做到，我才回來的。」眼前這位三十出頭歲的年輕女生，舉手投足充滿魄力。

一顆一顆、一步一步，從零開始的決心

即使再有決心，轉換跑道就是從零開始。被問及在接手家業時，對養殖產業是否有深刻的了解，她毫不掩飾地豪爽大笑：「當然沒有啊哈哈哈哈！」有身為一張白紙的自覺，她從跑農民市集開始，站上第一線接觸消費者，直到可以無礙地回答顧客對蛤蜊的各種疑難雜症：如何挑選好的蛤蜊？為什麼會臭掉？為什麼沙會吐不乾淨？

然而，要在短時間內打入產業、獲得認同仍非容易的事。

「剛開始很多人看我，說『妳又不會養蛤蜊，都是妳弟在養！』我就會回說，『你怎麼知道我沒有養？』」不服氣，連想加入漁會產銷班也碰壁，「他們說沒有缺，要一進一出（爸爸退出，女兒加入）才可以。很多時候我想跟別人問東西，或是想了解什麼，他們也會說『妳不懂啦、問妳爸爸啦』，沒有人想跟我講。」外界的冷落與質疑，沒有削弱楊宜樺的企圖心，反而像是在她不服輸的性格上加了柴火，動力越燒越旺。

讀文組的她雖然被養殖漁業的艱深詞彙搞得頭昏眼花，仍親自參與所有過程，雙腳踏入魚塭，用雙手一顆一顆篩選蛤蜊，從養殖到行銷，親力親為。

看得更高更遠：第一個有機認證的文蛤品牌

漸漸熟悉產業的同時，如何解決受疫情影響而阻斷的通路問題，是燃眉之急。雖然內心焦急不已，楊宜樺仍保持冷靜，明白在市場價格崩跌的情況下，急著賣出可能血本無歸，「黑蜆滯銷時，不是只有我們家的黑蜆賣不出去，而是全台灣要賣給日本的黑蜆都滯銷了。」

在關鍵的時間點，仔細盤點現狀及問題核心，她明白光是即時止損是不夠的，長期佈局、做出市場差異化才能從根本解決問題：「我要做產銷履歷，我要做有機認證，把我的黑蜆跟市場做出很大的區隔，這樣才能打入比較高端的通路。」她將專案管理的概念導入蛤蜊養殖，建立水質檢測、曬池等等SOP，家庭式的運作，變身公司化的經營。

楊宜樺走得很快，也看得很遠，「因為沒有人做過有機水產，所以我們成為第一個，就會有先行者的優勢。」她的努力與智慧，村子裡的人都看在眼裡，「產銷班的人說跟我爸爸說：『叫你女兒來當班長，給她帶看看會不會好一點。』這對我來說是一個很大的鼓勵，因為我真的是用不服輸的精神做給大家看。」

沒錯，產銷班。那個曾經拒她於門外的地方，一年後就邀請她去做班長。班長楊宜樺，帶著年紀是自己兩倍大的漁民們，用光速往前衝。更在2023年帶領產銷班拿下全國十大績優農業產銷班的殊榮。

因為夠拼，讓回家不過短短四年的楊宜樺，陸續獲得許多指標性的成就，包括2024年中華民國十大傑出青年，成為第一位在農漁業環保類別中獲獎的漁業業界代表及女性，另外還有全國模範漁民、百大標竿青農、未來大人物等殊榮。如今，她已經不只是「某某某的女兒、孫女」，而是能獨當一面的品牌執行長。

最在意的，是讓大家對這個產業、這片土地有信心

個性海派的楊宜樺，一路突破、進步，收穫豐盛的階段性成就，卻不希望只有自己發光，「我很喜歡一直分享，因為我覺得如果你認同，你們可以加入一起做，大家一起做才可以把這個產業做大。」成為唯一，太無趣了，她想要和著大家一起成為第一。

做有機的路上沒有競爭者，雖然看似是好事，她卻也認為是隱憂，「比如說全聯、家樂福這種通路，如果永遠沒有有機水產專區，這個產業是不可能茁壯的。因為我就永遠只能在小小的地方賣。」對她而言，持續跟家人溝通，跟整個產業溝通，達成「共好」才是最終願景。

她希望讓消費者對於漢寶村的文蛤產生信心，大家投入一起做，也能讓有機養殖的成本降低，「我覺得這是我們年輕人回到這個傳統產業的使命，如果只是用很老舊的方式守著，就是有沒有你都沒有差，最後你也會老啊。」楊宜樺的責任感與行動力渾然天成，說了要成為領頭羊，就會大破大立地去做。

像是看準全球暖化、消費者對食安更為重視，她貸款千萬蓋了新廠房，建置全台第一座貝類專門的水產品初級加工場，跌破長輩眼鏡。天氣悶熱，為了產出高品質、讓人吃得安心的蛤蜊，員工們現在都在冷氣房裡包裝蛤蜊，「像這樣的判斷、投資，最終都是可以帶領這個產業一起轉型。因為我相信在不久的將來，會有很多消費者說一定要是有認證的加工場出產的東西我才要。」永續發展，是她經營事業的核心理念。

「怎麼幫助大家對這個產業還有信心，對這片土地還有信心，大家不會離開社區，我覺得才是我真正最在意，跟最想做的事情。」

楊宜樺的回鄉創業之路，從無到有，從零到一，已經跨越了無數挑戰，但她並未停下腳步。對她來說，這不僅僅是經營一家養殖企業，更是一場對家鄉、對土地的深情回報。當她站在未來的路口，眼前不再是單純的漁業，而是一個充滿希望與可能的全新產業，等待著她和這片土地上的每個人，一起踏向永續的榮光。