開箱地方進行式 臺中東勢，豐盛自在的生活聚落
非常木蘭Ｘ小日子：開箱地方進行式
東勢是個很適合居住的小鎮，享受陽光散步剛好的尺度。夾在大安溪與大甲溪兩條偌大的水系之間，這地帶註定是物產豐沛的沃土，甚至是庭院的樹都長得高且壯。在此經營旅宿，只求旅人好好休息、好好吃飯。以移居者的眼光，東勢微遠而陌生，是島內旅遊的理想之地。
陪兒子川散步的行程，無論是到東勢林業文化園區騎腳踏車，或是在河濱公園野餐，隨處可見的梨子、柿子、橘子吉祥物昭告著東勢三大物產。在地居民大多以務農維生，隨便與朋友閒聊一定有親戚在種水果。尤其近年又認識了友善耕作的青農，家中常會獲得過量的水果，木盆中水果像是會無限增生。慢慢地就把吃不完的鮮果做成保存食或入菜。
春天產桃子，放軟的紅玉桃香甜多汁直接進肚，福壽桃就直接與檸檬、橙花泡成果實酒；夏天產梨子，甘露梨、豐水梨、雪梨接踵而來，遇到纖維粗的就料理成白酒香料燉梨；秋天產柿子只愛鮮食，可當飯後水果，或是與生菜沙拉佐醋涼拌；冬天產橘子，細心剝皮、去除白膜與籽後，熬煮果醬，或是搗一缽香料煮成熱紅酒。泡果實酒、釀醋、煮醬，逐漸積累出大大小小的玻璃罐，如同每年的風味實驗，封存了季節的滋味。
家中採收的絲瓜過剩，剛好與鄰居的葡萄互換，以物易物很自然地在農村發生。物產豐饒的聚落，正對著我料理魂的胃口，最快樂的時刻莫過於拿到從田裡剛採下的新鮮蔬果。煮一桌菜，從產地到餐桌根本不是難事，產地就在隔壁鄰居家。讓我想到佛羅倫斯的旅行，在小鎮Vico d’Elsa 住了一個禮拜，旅宿主人載著我去牧場買新鮮起司，酒莊買Sangiovese 葡萄酒，加上旅宿自種的蔬果與放養的雞蛋，就是大地豐盛的一餐。那時體驗到的慢食生活感，是我無比嚮往的，而現在我也在東勢這塊土地上如此生活著。
農人悉心栽培的食材有療癒的力量，讓滋養身體的養分，透過身心細細感受，轉化為意識與心境的改變，沉浸在山野間，好好生活，找回自在流動的狀態。
東勢地方生活地圖
- 98pcamping 酒保坪農場：位於東勢與和平區交界處的神祕森林系營區，不僅是露友們的夢幻清單，也是料理人的寶地。營主用心保留了原始生態與規劃自耕農園。
- 啓德雞場：友善飼養的放山雞產出的美味雞蛋，像是大地的調色盤，有青殼、褐殼、初生卵也有烏骨雞蛋。老闆喜歡海釣，所以也可以在這買到很棒的澎湖季節海鮮。
- 美東手工醬油：遵循古法用陶缸發酵一年熟成，並使用杉木桶與老灶柴燒製成的手工醬油。祖傳三代，是臺灣少數僅存的傳統醬莊。私心推薦黑豆醬油。
- SketchBook：隱身在巷弄間的書店，迷路的同時也順道探訪可愛的街區。像是走進別人家中，空間溫暖而開放，可以自在地翻翻書，共享一段時光。
- 東勢舊街路本街市場：沿著本街走，是整條朝氣蓬勃的菜市場。東勢農產豐饒，帶路人很愛在阿嬤們擺的攤子尋寶，聽他們怎麼栽種、如何料理。另外隱身在鹿野土雞攤後的藤編與竹編小店，也是推薦的私房名單。
- 永安宮（鯉魚伯公廟）：東勢的信仰文化重心，每年元宵舉辦的「新丁粄節」是東勢百年的傳統節慶，在廟宇前廣場以米糕做的巨大萬年金龜與數量驚人的新丁粄祭祀神明，場面十分壯觀。
- 羅記清涼半世紀：古早味的綜合冰餡料滿滿，粉粿、粉條、粉圓、米苔目、仙草淋上黑糖漿。逛完早市，以透心涼的粉圓冰結尾再完美不過。建議早點來，中午前就會賣完。
- aged：希望拉長在空間停留的時間，放慢步調靜靜感受生活，所以以旅宿的形式存在。這裡的一花一草、一器一物都體現aged 對於生活的態度。
- 小瓢蟲有機農場：臺灣第一個獲得日本MOA 認證的有機農場，一年栽種30至40種作物。除了可以訂購有機蔬菜箱，農場還會舉辦農事體驗活動，很適合帶小孩來感受土地，親手採收作物。
無用之用 不可思議的空間
你有沒有過這樣的經驗？進入一個場域，好像什麼事都沒做，空間的氛圍會順流，引領你體驗到無以名狀的連結，或是對著第一次見面的人訴說內心話。SketchBook就是集滿這些不可思議的地方，而店主花是創造空間的人。
SketchBook 是隱身在巷弄間的書店，首次拜訪往往會費一翻工夫尋找，店主花笑說迷路的同時也順道探訪可愛的街區。走進SketchBook 前，首先要放下「一定要做什麼」的心態，閒下來，不用想著一定要買書、一定要消費。不抱持著既有想法地像是來到別人家中，以為要來書店看書，卻有可能捏了一下午的土。花說：「我想在這裡做很神奇的事情。」不一定是看書，有可能是閱讀這個空間，或者是來到這與人交流。
一落落的書看似隨性擺放， 實則有花視角的分門別類，《女農討山誌》、《我用風、水、陽光蓋房子》這落書是關於SketchBook 空間整修。大學念建築的花想要全部用搜集來的材料改造老家，翻開《從零開始的都市狩獵採集生活》，花說這裡的家具大多是她撿回來的，想要追求的可能就是成為原始一點的人，永續地生活著。同時享受著某件家具被稱讚，可以很驕傲地說「這是我撿的喔！」的時刻。客廳設計通透讓空氣流動，消彌了室內與戶外的界線。掛了吊床，花喜歡蜷在裡面睡午覺。空間溫暖而開放，可以自在地翻翻書，找個角落窩著，與自己共處。
與花聊天可以感受到她對東勢的熱愛，「如果別人也喜歡我居住的地方，會很有成就感。」對花來說，這種富足而感動的心情存在於每個村落，只要這個地方的人地系統是微型的，都更有條件去創造有別於大城市的生活型態，誕生出新的價值觀，活得更像自己。
花像是人類學家，透過小島探險，在看似什麼都沒有的土地上看見了豐饒，參與、觀察也用心感受，向運用古老智慧的人們學習。開書店、撿家具、種田自給自足、出版小誌，這些被花的阿嬤視為「吃飽太閒」的事，其實生活起來也挺不賴的！
厭世系青農 對於土地滿滿的愛
小瓢蟲有機農場位於臺中東勢，是臺灣第一個取得國際美育自然生態基金會（MOA）有機認證的農場。隨著青農巫居訓的腳步，順著山勢而上，能感受到農場乾淨而生機盎然的氣場。層層緩坡搭建多個半開放的溫室，裡面的空心菜與紅莧菜正採收到一半。隨著季節的變換，農場一年能栽種30-40 種的蔬菜。
7 月時凱米強颱來襲，吹倒了小瓢蟲有機農場約350 歲的芒果樹。巫居訓傷心難過的同時，也覺得樹木生病這麼久了，倒掉的這一天總會到來，最終都是要面對。他計畫將碩大的芒果樹融入田園造景，讓它用另一種面貌，繼續共存在農場中。
「關於務農，我會一直做下去，年輕努力做，老了chill 做。」巫居訓從父親手中接下農場後，延續有機理念栽種，但農場若想要轉型，需要多角化經營，來支撐農場的營運，於是便開啟了各種企劃。認證申請、升級設備、提供更舒適的場地、舉辦導覽活動、提供餐點、與便當店合作推出農場季節餐盒。
「我想要創造一個開心農場。」雖然一邊抱怨事情多如無底洞般，腦袋與雙手卻閒不下來，仍不斷努力解決問題。若是對土地沒有熱愛，是無法做到這樣的。巫居訓以行動證明，一步一步接近理想。只想專注地活在當下，巫居訓說：「現在的工作很適合我的個性。」在繁雜的生活當中，只要帶上耳機，就能專心種菜，找到內心的平靜。而想跟外界連結時，可以帶導覽活動。時間很彈性，回家種田不就在尋找一種平衡的生活方式嗎？
農場可預約導覽，帶小朋友們從認識蔬果、親手採收作物、撿雞蛋，到一起將新鮮食材料理成美味食物，完整體驗從產地到餐桌的食物旅程。更特別的是農場與外籍老師合作，還有全英語會話的食農教育體驗營，也很受家長喜愛。若是想避開酷暑，巫居訓推薦11 月到隔年3 月，冬季氣候舒爽，作物也最豐富。
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