
觀點專欄

觀點專欄 再會吧年年有餘!feat. 臘味飯
那些總是一熱再熱、吃不完變剩食的吉祥話年菜,應該被「媽媽經典菜」取代。脫離過量年菜的無間道,傳統年味不需要靠應景大菜成全,也可以是充分滿足、溫暖記憶味蕾的家之味。READ>
焦點企劃

焦點企劃 大廚在路邊--陳瑪莉:這台餐車,只賣有靈魂的泰國菜
陳瑪莉盡可能使用傳統食材,像是青木瓜涼拌的美味關鍵在椰糖,但臺灣椰糖很貴,許多店家用砂糖取代,卻少了泰國風味。她認為少賺一點沒關係,希望把經典的飲食文化帶給大家。READ>
觀點專欄

觀點專欄

觀點專欄 因《我的蛋男情人》,我回到自己味蕾的原鄉。
味蕾的故鄉一旦失去了會怎麼樣呢?我看到《我的蛋男情人》女主角哭著硬塞她母親做的菜,我才想到自己是不是也固執地在味覺找尋我記憶中的原鄉?READ>