焦點企劃

焦點企劃 小米酒、老窗花…choco choco巧克力裡的台灣味

白巧克力拌入烤過的杏仁角，再結合馬告與花椒調味，一開始不敢嘗試的客人，吃過幾乎都會就此愛上。劉芳婷看待巧克力不只是甜點，而是傳達創作理念的載體...READ>

觀點專欄

觀點專欄 用愛守護阿里山鄒族部落的Hana廚房

在納米比亞女孩Hanna看來，「台灣的食安問題就是太方便了！」「台灣的塑膠問題實在太嚴重了！」因此她在阿里山鄒族部落開的餐廳，自己種菜做麵包，不使用一次性塑膠...READ>

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焦點企劃 清香齋二號院，烏龍茶道正青春

茶，是日常裡活著的禪。茶道，台灣也有自己的文化。風靡日本的資深茶人解致璋，在台灣雜木林裡玩台灣茶道，她說台灣茶道很年輕，還在「長大」中…READ>

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焦點企劃 闔市興旺，合興鬆糕的市場創生

歐洲傳統市場很時尚，南門市場呢？任佳倫研發手敲鬆糕與啤酒、台茶、日式老屋、中式提籃的新潮組合，不只為了自家品牌轉型，更要年輕人回到傳統市場… READ>

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焦點企劃 鈴蘭通上味無味，飲食自覺的生命還原

味無味的飲食自覺菜單，取法「藥食同源」的華人飲食哲學，紅麴米糕、高麗菜餅、蒸蛋糕，讓法國米其林餐廳主廚吃乾抹淨，也為台中舊城捎來春天的消息…READ>

看見女力

看見女力 公平可以不只是小確幸嗎？被點亮的點亮咖啡

直接貿易的咖啡、公平貿易的飲品，甜點材料來自台灣小農，Annie想知道「消費」有沒有可能改變世界？開咖啡店一點也不浪漫，但小農、消費者，點亮了讀萬卷書無法解答的疑問：世界有可能更好嗎？READ>