觀點專欄Sinasera24,年輕主廚對長濱孩子的承諾

觀點專欄 Sinasera24,年輕主廚對長濱孩子的承諾

「老師,你會不會回來?」這不是電影名稱,這是2016年初,台東縣長濱國中廚藝教室學生對替代役楊柏偉發出的深情問句。在米其林三星餐廳工作滿一年之際,他回到長濱,只是沒有選擇回到學校,而是走入社區...READ>

觀點專欄洄遊吧證明:藍色是永續又能賺錢的顏色

觀點專欄 洄遊吧證明:藍色是永續又能賺錢的顏色

「我想做的是,利用珍貴海洋資源的同時,傳達永續海洋的精神。」這年頭沒幾個年輕人願意加入漁業,因為「洄遊吧」受尊重的感動,讓漁場前輩們也開始思考「永續海洋」的意義。READ>

觀點專欄爬高山,不能一鼓作氣 feat. 原味豬肉捲

觀點專欄 爬高山,不能一鼓作氣 feat. 原味豬肉捲

爬高山的心法,不是一鼓作氣、而是要放慢腳步…登山隊會從3000爬到3500的高度,之後又回到3000做高度適應,以此類推,而能進退有據的逐漸適應山的節奏,終能一步一腳印的登峰造極。READ>