觀點專欄昨天你夢到什麼

觀點專欄 昨天你夢到什麼

常常,我們不懂小孩在鬼叫什麼,或年輕人在傲驕什麼。會不會是我們自己想脫離他們的軌道,懶得理解,然後愈岔愈遠,各行其是?在夢裡跟年輕的自己相遇,想必是神秘的大腦要提醒我什麼。READ>

觀點專欄立春的惠方卷

觀點專欄 立春的惠方卷

二月四號的立春,是春天的開始。惠方卷就是一條完整沒切的海苔壽司捲,包魚包蛋包黃瓜,最好要有七種餡料代表七福神,在立春這天要對著吉祥的方位(今年是南南東)一口氣吃完一條,而且沒吃完前不准講話,這樣今年才會有福氣。READ>

觀點專欄米飯二三事(之二)

觀點專欄 米飯二三事(之二)

最近看到許多朋友來日本搬土鍋、家庭用精米機,似乎有越來越多人重視「好好吃飯」這件事,真是可喜可賀。夫家也是買糙米自己精米,雖然廚房仍由女性掌勺,但精米與煮飯則落到了做事按部就班、毫不馬虎的公公身上。READ>

觀點專欄米飯二三事 (之一)

觀點專欄 米飯二三事 (之一)

即使沒有菜餚,在小碟裡倒入醬油,用未調味的海苔輕輕一沾,再用筷子包入一口飯,這是孩子們最愛的吃法;又或是配著婆婆自製的梅乾,又酸又鹹能夠吃上一大碗飯,再加上味增湯就是一餐,又快又好吃,比下麵還快呢。READ>

觀點專欄梅子的季節

觀點專欄 梅子的季節

跟日本人關係最密切的就是梅乾了,平安時代以前梅乾被當成藥材,戰國時代則是預防食物中毒、傳染病的重要戰略物資,昭和時期,梅乾是二戰時的必備軍糧,白飯正中央擺上一顆梅子的日之丸便當更是當時的象徵。由於做法繁複,跟其他梅子製品比起來,現在會做的人很少,大都是買現成的。READ>