媽媽今天吃什麼？feat. 桂竹筍燒肉

這是每天家中點擊率最高的一題嗎？（咦）

還是：媽媽我的×××在哪裡？

或者：媽媽我錢不夠

最慘的是：……（顯示為沈默以對無話可說）

 

曾經流行過《星星知我心》（不知道的人自己去問谷大哥）裡，含辛茹苦、忍辱負重、為了家庭不惜拋頭顱灑熱血的苦命媽媽，現在的世代已不復見（沒必要好嗎！）如果說，我們要重新定義這一代的媽媽，但是媽媽的角色與功能，只是家庭中有求必應的媽祖婆…在人工智慧日益精進的現代，發明個家務萬事通機器人也是早晚而已吧！天啊！難道連媽媽都要被機器人取代？母湯母湯！讓我們仔細看看母親的樣貌：溫柔慈祥、笑容滿面、不厭其煩、無怨無悔…對對對，這些都不是我！我想應該也找不到哪個媽媽可以一一完美的對號入座吧？（只有我全都做不到嗎！）

 

 

做媽媽之前，其實我是一個女性，有自己的個性、稜角、好惡與追求，成為媽媽之後，育兒與持家的艱苦是勞力，還算簡單（並沒有！）而如何改變自己，適應家庭成員的關係（比如說依賴的孩子、豬隊友的先生、或是找麻煩的姻親…）並且重新建構之後，還能保有自己的世界…勞力之後的勞心，才是真正的大魔王挑戰！於是媽媽開始抱怨暴躁不耐煩…不要說先生孩子與家人，連我都開始討厭自己了！

 

 

某日我跟兒子聊天，弟弟抱怨爸爸如何如何，我充滿正面能量的開導他：其實每個人都有優點缺點啊！爸爸雖然如何如何（好想爆料喔！）但是爸爸很棒、很聰明、很會分析解釋、而且很努力喔！然後你呢？你雖然不愛寫功課、有時不聽話，但是個貼心的陽光男孩…那換你說說看媽媽的優缺點呢？

 

「你啊！你就是碎碎念嘛…」

 

孩子是什麼？孩子就是一招斃命瞬間出動致命性生化武器的怪獸啊！（媽媽吐血）

 

我懷疑，真的有模範母親這回事？我自己的母親就是個任性的老木，年輕的時候愛玩、喜嘗鮮，即使父親的軍人收入有限，但不能阻擋她噴發的創業熱情，總是在各種開店現場衝鋒陷陣，所以做為家中等待守候的媽媽…她常常缺席；但當我們班戶外教學前，全班都跟我媽訂便當時，我還是有一點得意的。然後夜晚收店回家時，看到媽媽鋪滿整張大床的鈔票在算錢，我也理解媽媽可能有瘋癲浮誇的片刻。還有大起之後隨之而來的大落，媽媽被家人罵得狗血淋頭，依然打死不退還愈挫愈勇（鐵齒媽媽無可擋）…所以我的心臟大顆也就不足為奇了！

 

 

剛開始做媽媽時，我的確在腦中開了一個負面表列，想說我絕對不要像我媽一心追求自我，必須兢兢業業的角逐年度模範母親殊榮，但在壓抑自己到即將起肖的前夕，我終於在懸崖邊緣止步，決定放下緊箍咒，露出我的真面目（驚）…不是大小姐時代的任性自我，而是有血有肉有情緒活生生的媽媽，開心的時候，希望家人陪我起手舞足蹈；不開心的時候清楚表達情緒，挨罵也要心服口服！（可能嗎？）希望全體家人建構的家庭生活中，媽媽的表情鮮明…也許面目猙獰、也許得意忘形、也許後悔莫及、也許因小失大…正因為我是有血有肉有靈魂的媽媽，不是被高高供奉的貞節牌坊，希望我的女兒可以更珍惜女性的自我與圓融，我的兒子可以更尊重女性與自己的異同…至少在性別的角色認識上，媽媽可以讓他們成為進步的一方！

 

至於那些大言不慚，或假裝沒說出口的大人，把家中的女性視為後宮、或者說什麼素顏嚇人的鬼話…對我來說是沒什麼傷害啦！倒是替妳們的媽媽覺得很抱歉！

 

除了母親節之外，媽媽你們要先愛自己啊！

 

媽媽今天吃什麼呢？ 想分享的是季節性的「桂竹筍燒肉」，我的做法是： 在燒熱鑄鐵鍋內放入冰糖，待冰糖融化焦糖化之後，放五花肉入鍋，兩面上色（會很快，建議拿鐵夾照顧肉）後，再加調味料…我習慣使用偏甜不死鹹的白醬油與醬油膏，再搭配味道濃郁、甘鹹味分明的濃口醬油，然後加上紹興酒一起調味…黃酒的香氣濃郁，米酒比不上。一旦煮至肉變軟（還沒有爛哦），再加入桂竹筍…這樣不會太鹹，又可以吸收肉的油脂，讓筍入味又軟嫩。   每個家裡都有一鍋屬於媽媽味道的紅燒肉！不一定要照我的作法料理，但要是讓家人不管到那裡，想起來都會微笑（或想哭）的味道！

 

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