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觀點專欄 高麗菜乾排骨湯

雜貨行宅配高麗菜乾送抵時，是個天空藍到發白的日子，艷陽普照，正宜曝曬高麗菜。我等高麗菜乾等得心焦，前一兩天已買好豬大骨與肉排。菜乾既已入手，我即刻動手做高麗菜乾排骨湯。 打開包裝袋，一股微酸味[...]READ>

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觀點專欄 絲瓜最相思

去年秋末，朋友耕作的一兩方地落了絲瓜花，但瓜期已過，我撿起花，回家後一一洗淨擦乾，裹上蛋汁麵粉糊，炸出一盤香酥的花片。朋友的絲瓜棚又長出鮮亮的黃花，但花仍盛開，還未結瓜。等過一個冬天，還有一個[...]READ>

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觀點專欄 民主香腸

好久沒吃下一整條香腸了，油滋滋、肉實實的滋味，竟然產生一股撫慰感，讓我元氣倍增。 我對香腸有一種情意結，說來相當幽微。在台北近郊的永和長大，雖然是以閩南人居多的小鎮，但是因為有許多公教人員居此[...]READ>

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觀點專欄 木瓜煲湯

木瓜熟透了，可拿來做一鍋靚湯，你喝過木瓜煲湯嗎？除了張媽媽家，我沒有在別處喝過這道湯品，那種醇厚、鮮甜的滋味，事實上只能在遙渺的記憶中回味，張媽媽已逝，沒有人會為我做這道湯，即使效仿了，也非原滋原味。READ>

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觀點專欄 黑白切

黑白切再尋常不過了，卻是我平日所愛。走到台灣哪城哪鎮，都可以點黑白切。有時是在廟口、街邊、菜市場旁，或是通衢大道上，只要是台式口味的麵攤、米粉湯檔，爐灶旁總有一小型玻璃櫥，裡面放著各項「豬腹內」，或滾燙的一鍋米粉湯內，邊緣煮著一堆豬什，豐儉由人，你要切甚麼、切多少都可以 READ>

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觀點專欄 刈包

你吃過刈包嗎?你知道哪裡有好吃的刈包？讓我告訴你。 我在永和的夜市度過13歲至16歲的時光，那時父親賣了十多種的食物，其中一種是刈包。賣油湯很累人，光一項刈包，就有酸菜、芫荽、五花肉、花生粉。READ>