土地關懷 生態綠主張喝咖啡讓世界更公平

台灣很多的上班族，都有帶一杯咖啡進辦公室的習慣。不過大多數的人可能不知道，這個習慣的背後，卻牽動著地球另一端勞動環境、婦女權益，甚至是兒童福利等等問題。對「生態綠」的創辦人余宛如來說，若不是當年一次偶然，或許今天的她也不會跳出來，創立華人第一家取得「公平貿易」認證的社會企業。

正義女孩　偶然邂逅公平貿易

余宛如回憶，她是在升大學的那個暑假，去了一趟柏克萊遊學。柏克萊的學生們喝咖啡的風氣相當盛行，很多學生注意到，因為大企業不合理的壓低咖啡豆價格，使第三世界國家常常必須以剝削農民、婦女及兒童的低廉工資來種植「血汗咖啡」。為了改善這種情況，有人提出「公平貿易」的概念，訴求以合理的定價，購買對農民友善的農產品。於是美國大學生串聯起來發動抗議，希望連鎖咖啡店能善待生產者，給予他們合理的報酬，使用公平貿易的咖啡。原本不知道這些概念的宛如，因為偶然收到關於血汗咖啡的訊息，使她第一次接觸到這個運動。

與公平貿易邂逅的過程看似偶然，但是從宛如的個性看來，日後會將這個理念當成志業，卻又有幾分必然。因為從小開始，她就帶著幾分正義感。例如國中時成績優秀的她，曾經在家政課分組的時候，自願跟班上成績不好的同學同組，只因為不想看她們因為成績不好而被排擠。

「我們生態綠的標誌中，『green』幾個字是紅色的，紅色就是代表正義。」余宛如解釋：「公平貿易裡面很多關於正義的理念，像是會去關心女性、關心我們的下一代。」在一般人的想像裡，要出來主持正義似乎都要有些力量，與女性傳統的溫婉形象似乎沾不上邊，可是在宛如眼中，女性所擁有的特質就是在乎正義的，因為她們會關心孩子、也最在乎環境是否能永續經營。因此，後來當她志同道合的伴侶，也就是現在的老公徐文彥決定投入公平貿易的行列時，她也一起站出來支持。

說不出口的創業艱辛

然而，從理想變成現實，並不是那麼的容易。當初台灣社會對公平貿易的認識是一片荒蕪，兩個人面對生活的壓力，對於該如何投入有了幾番掙扎。剛開始，宛如打算繼續原本的工作，以自己的薪水來支撐生活，夢想的部分，就由文彥全心投入。不過這樣的分工，在當時卻引來了周遭的壓力。宛如回憶當時的情況：「有同事甚至跟我說，你幹嘛不去找條件更好的？經濟狀況不好，未來你們兩人要怎麼生活？...這些關心的話聽多了，就是讓人不太開心。」

面對這些壓力，宛如倒沒有因此退卻，反而做出了更大膽的決定。因為經過一年的摸索期，生態綠終於取得公平貿易的認證，可以開始營運了。這時兩個人發現創業的工作千頭萬緒，根本不是文彥一個人可以忙得過來。而宛如擁有台大經濟系學歷，以及美妝保養品行銷經歷，經營正是她的專業強項。幾經思量下，她毅然地辭去工作，一同投入創業的行列。

「其實創業算是個意外，」宛如笑說：「應該說，我沒有想到會那麼早就跳進去。」

萬事起頭難，最初的三年，生態綠的經營都是在很掙扎的狀態。在理念不普及的情況下，沒有公司與貿易商願意去取得國際公平貿易認證，而另一方面網路上又有許多不了解理念的人以酸言酸語批評。面對著種種令人心灰意冷的狀況，余宛如也曾經找人訴苦，然而不久之後，她發現這樣做無法得到支持與安慰，只能受到來自親友更多勸退的壓力。於是三年之後，她選擇再也不說任何的辛苦。

「我後來在外人面前，都只說好的一面，不談辛苦的部分。這樣子別人才會認為你推的東西是好的！」宛如堅定地說。少了發洩情緒的出口，她只能更專注在工作裡，把一切的困難都當作自己「努力不夠」，用來砥礪自己前進。

靈活策略　打出一片天

在宛如與文彥兩人的全心投入之下，生態綠熬過前頭最艱困的三年，經營逐漸步上了軌道。他們在分工的方式上建立了特別的公司文化：在生態綠中，公司的組織水平化，所有的事情都是透過討論來完成，不過在品牌的建立上，由宛如來做最後的把關者。

熟悉生態綠的朋友都知道，他們也曾經推出很多有趣的嘗試。例如先前這裡的咖啡是沒有訂價的，要付多少錢得由顧客決定。這種特別的策略有多重的效果：第一是製造媒體曝光的話題；第二是引起客人好奇詢問，增加了互動的機會；第三則是宣示了價值可以由消費者決定的概念。

另外，由於店面收入不穩定，宛如也參考國外公平貿易商成功的經驗，主動出擊去尋求企業合作，在企業內部開些課程，以輕鬆的咖啡或巧克力製作教學為包裝，推廣公平貿易的理念，與企業合作建立「公平貿易茶水間」，打開了企業內部公平貿易採購的通路。這樣一步一腳印的走下來，終於讓生態綠所要推廣的理念逐步得到認可。尤其讓她有成就感的地方是，經過多年努力，一些老師的支持，認同公平貿易的理念，並且有興趣在校園中推廣。有了教育界的幫助，理念的推廣當然也就更加容易，如今國中的社會課本裡，也有教到全球化與公平貿易。

 

 

儘管如此，在余宛如心中，仍然覺得生態綠六年來的成就還不夠多。她以荷蘭為例，在那裡有「公平貿易旅館」，房內的家具、餐點、用品全都是公平貿易的貨品。這種商家目前在台灣還很難出現，因為市面上能買到的公平貿易產品還太少，沒辦法撐起這麼多樣的產品需求。目前，台灣公平貿易協會的成員含生態綠在內，已有五家公平貿易商，產品集中在飲品(茶／咖啡)和手作藝品。所以，現在她還是到處演講，努力爭取更多合作伙伴，以及更多消費者的認同與行動。

良夫為伴　扭轉女性助手形象

創業的過程一路走來，余宛如有深深的感慨，台灣對女性的創業者在制度上算是平等，然而社會文化依然有許多的不友善。比方說她和先生一起出去推廣產品時，客戶總是根據性別刻版印象，認為身為女性的她，只是個祕書或助理的角色。「曾經有個客人在我們這裡喝了半年的咖啡，竟然也不知道我是創辦人之一。他還以為文彥是老闆，而我只是被請來的工讀生。」她笑笑的說。幸運的是先生相當了解她的奉獻，很多媒體採訪或是領獎的場合，都願意讓宛如站到台前，讓大眾知道她才是生態綠的最大推手。

因為兩個人志氣相投、目標一致，在工作與私人的感情之間，才能相處融洽、相互扶持。偶爾兩人還是有意見不合爭吵的時候，但是兩個人都知道最後要回歸理性來解決問題。宛如開玩笑的說：「不然怎麼辦，早上工作看到他，晚上回家還是要看到他。」

能夠碰上志同道合的伴侶，是幸運；但宛如也十分清楚，平等的背後意味著，自己也得扛下相對的責任。面對艱難的創業之路，她必須鍛鍊出多幾分的堅強、勇敢、魄力，才能夠應對所有的困難，甚至扛下公司的財務壓力。宛如以自己的經驗勉勵所有的創業者，尤其是女性：「困境會讓人卻步，甚至可能改變你的初衷。可是打擊只會是短時間的，有心創業的話，一定要能堅持下去。」