社會創新 蔣渭水老醫館 變身行冊Walkingbook

by  王則文
飲食餵養的是人的生理,而咖啡和書則餵養著人們的精神。

大稻埕曾經是台北最繁華的商業重鎮,卻隨著時代的演變逐步沒落。然而,這落寞的身影,卻打動了正在尋覓創業據點的Ting。她將近年興起的「共同工作空間」,帶進了延平北路上這塊空盪的街區,成為現在的「行冊Walkingbook」。



「行冊」是一複合式經營空間:一樓咖啡吧提供的烘培咖啡、小農選茶或精釀啤酒,皆是台灣製造生產;二樓餐廳是以地中海飲食文化為基礎,重新料理台灣食材;三樓的雜誌圖書館加共同工作空間,以單日計時或月租的方式出租。

 

外觀低調的「行冊」,前身是一幢屋齡64年的老舊透天厝,Ting接手時,這裡就是內部空空如也、只剩四面牆壁的巨大水泥盒。她完全不更動舊有建築格局,直接將設計感濃厚的現代裝潢「填進」空間內,與仍裸露在外的水泥牆面形成強烈對比。學影像的Ting說,她對老的事物特別感興趣,這些東西總會讓她開始想像當時情境,自己在腦中編出一套故事。所以當先生Hank決定辭去無趣的上班族生活,與Ting一起做些有趣的事,她就鎖定台北的老房子,四處尋找,最後挑上了現址。

行冊進駐前,這裡是一處空洞的老宅,也是蔣渭水行醫的大安醫院原址。行冊walkingbook/提供

圖書共同工作空間的歷史緣分

 

不知道是不是緣份的安排,「行冊」的進駐,跟這個空間的歷史也有奇妙的連結。

 

創業的念頭剛出現時,Ting的第一個決定,就是一定要跟好友創設的Boven雜誌圖書館有所合作。「行冊」之名的由來,也是從圖書館的核心概念延伸,將「讀萬卷書、行萬里路」的概念轉化進來。而當時,她對創業的地點還完全沒有任何的想法。

Ting結合雜誌圖書館與共同工作空間,與行冊空間的歷史背景不謀而合。汪正翔/攝影

歷經了一年多的尋尋覓覓,決定入駐現址之後,Ting才從街區的老照片中發現,包括「行冊」在內的三棟街屋,原來就是蔣渭水行醫的「大安醫院」原址。這位醫人更醫民族的台灣新文化運動之父,曾經寫過一篇《臨床講義》,為日治時期的台灣診斷病灶,而開出的處方中,就包括了「圖書館的設置」。
 

儘管大安醫院建築原貌早已不復見,但「行冊」三樓按著Ting的初衷,規畫成結合「雜誌圖書館」概念的共同工作空間,有1000到2000多本藝術和設計類雜誌的精選藏書,且仍在努力添購中;21個共同工作空間的座位,單日入館費用一小時80元,單日最高上限為350元,專門向從事設計、藝術創作的工作者招手。讓近年來方興未艾的文創、創業風潮,連結上了空間的歷史背景。
 

 

在老房子裡搞新建築

 

把新的概念帶入舊的建築,正是Ting的理念。她笑說,所有非形而上的工作,舉凡會計、財務到水電,都由Hank負責。在先生的全力支持下,「我們來玩點不一樣的吧!」她跟原本就是好朋友的「無有設計」設計師劉冠宏說。

 

以一樓的咖啡吧為例,看不到半張正常的桌椅,地面被椅腳料切割出的長短木條填得崎嶇不平。原來,這些高低起伏的木料,以「地理等高線」概念呈現宜蘭到台北的地型,描繪出蔣渭水宜蘭出身、到大稻埕行醫的生平。天花板的點點照明燈光,則重現夏日星空,詢問店員或Ting,他們會很樂於為你指出蛇夫座、天蠍座等星座位於何處。客人要在這裡喝台灣烘焙咖啡,或是在地精釀的啤酒時,就根據地型起伏,在天地之間,自行發明出最合適的坐姿。

蜿蜒的淡水河連接咖啡廳的兩端,一頭是台北盆地,一頭是宜蘭。

椅腳料的設計,從一樓地板,延伸至二樓餐廳的天花板。令人驚喜的是,這裡每張長方形餐桌,都是古早宅院的大門門板改造而成,探頭到餐桌下,還看得見門閂。最資深的餐桌,已有203歲。三樓的閱讀與工作空間,則以「凹折」概念營造出各種私密角落,讓工作者與讀者能化身貓與小孩,在此秘密基地中放鬆,等待靈感泉湧而來。
 

 

複合經營餵養人生

 

儘管「行冊」三樓層的經營主題各有不同,但是有一核心概念貫穿,所以不顯得突兀。Ting解釋,這個核心是「餵養」:飲食餵養的是人的生理,而咖啡和書則餵養著人們的精神。

 

 

從正式開幕至今,「行冊」為老街區帶來的文化衝擊中,最快被當地接受的就是二樓的地中海餐飲。地中海飲食文化2010年被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產,對心血管問題的改善有顯著效果。讓Ting意外的是,獲得來客喜愛的原因不是健康,而是對料理本身的認同。「大稻埕的居民中,原來有許多深藏不露的吃客,他們喜歡吃到食物的原味,從此成為常客。」

二樓餐廳的餐桌,由古早宅院的大門門板改造而成。

至於雜誌圖書館和共同工作空間,目前仍以好奇的參觀散客居多,不過Ting並不著急,無論是與Boven雜誌圖書館的合作,或更多有趣的規畫,都將在明年推出,目前還是個吊人胃口的秘密。

 

從創業的想法萌生,到「行冊」正式上路,整整兩年七個月的歷程,Ting跑遍台灣大大小小的咖啡廳、餐廳,甚至也前往紐約的共同工作空間取經,「行冊」空間的獨特性,她有信心。對她來說,眼光放遠,先照顧好每位客人的需求,這樣的慢慢成長比一夕爆紅來得踏實。


 

舊故事的總結與新故事的開始

 

一個幾乎要在時代巨輪中被遺忘的老房子,在Ting的奇思妙想之下,重獲新生。接下來「行冊」的故事正要開始,官方網站首頁的影片,播放著開幕活動當天在一樓咖啡廳的三段演出,分別代表著「心生、新生、欣生」,就是「行冊」第一年的經營主軸。

未來,行冊一樓咖啡廳將結合動態展演,創造更多故事與火花。

古典吉他詩人鄒世烈用吉他的弦音表現「心生」,寓意此空間是發自設計者內心而誕生;「小事製作」舞團團長沿著地理等高線上的淡水河起舞,從宜蘭跳到台北出海口,再舞回宜蘭,祝福此處將要從過去歷史中長出新的生命;旅居法國的樂團「出入游樂」則以非洲鼓、鐵琴、木琴演奏「欣生」,呈現新生過程帶來的喜悅感動。Ting回憶起當天的情景,許多演出都讓她感動得熱淚盈眶。

 

未來,行冊究竟會為大稻埕這個古老的街區帶來什麼新故事?或許就看越來越多人在這裡邂逅時,會碰撞出哪些新的火花。

 

圖片提供:
汪正翔、行冊walkingbook

王則文

王則文

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網路上用reke當名字,中文系畢業,什麼都愛沾,定不下心上班的長髮弱書生一名。長期書寫旅遊報導、電影評論,也擔任網路電影論壇管理者和維基百科社群的經營工作。重度的網路使用者,尤其喜愛宅在電腦前敲鍵盤塗塗寫寫,把自己心中關切的議題、熱愛的事物,透過文字散佈到讀者的腦海裡,甚至期盼能感染到全世界。