理想的夏日

暑假開始，上半年結束了。

不同領域的Me Too人設崩塌還在持續震盪，人們在不同的瞠目結舌與憐憫悲傷中，重新建立對人的信任關係。

 

社會集體的性別傷疤揭開後，等待時間來結痂。即使外在依然沸沸揚揚，正如夏日的熾熱高溫，逼人躁鬱沉悶、疲累難耐，但若能暫放下一切、改變自己，起身走入戶外或是體力勞動，讓身體啟動本能，自然律動、大口呼吸、大量流汗，想像我們全身的毛細孔都張開，深吸深吐，排除體內所有的不快憤怒或悲傷，如果還有腦內啡一起作用，可以讓人振奮快樂再持續動力，那就更棒了！

 

下半年的開始，就讓我們沈靜躁動的心神，伸展僵化的勞形，去運動、爬山、健行、騎車、跑步⋯⋯什麼都可以。流汗流淚後把自己洗乾淨、重新做人；讓自己更有能量的同時，才能更健康的面對諸多的不足遺憾，並且修補前進。

 

七月行事曆

7/7（五）小暑
黃曆上寫：暑是炎熱之意。小，微也。是月極熱，月初猶小，故謂之小暑。
Excuse me蝦米「猶小」？黃曆你騙不了我的！

 

7/16（日）世界蛇日
到底是為「蛇」麼？冷血邪惡的蛇也有專屬的節日？這天開始可以帶著孩子深入了解這個一直被妖魔化的爬蟲類，並且認識生態食物鏈與自然和諧的關係。

 

7/20（四）月球日 
1969年7月20日，阿波羅11號帶領人類首度登陸月球。太空人阿姆斯壯輕飄飄的一小步，曾經是我們在腦海中最雄偉的一大步；也許正流連在浩瀚電玩宇宙的孩子們，不能理解我們曾經有過的夢想，那麼暑假就來一起做「登陸月球」的專題研究吧？！

 

7/23（日）大暑
氣候酷熱達到最高峰，而且是峰峰相連無止盡（汗）

 

7/31（一）世界巡護員日
以這一天向所有保護自然山林環境的森林巡護員致敬；並且提醒環境永續與自然共存共榮的重要。

 

 

7月吃什麼

台灣有長長的夏季，戶外生長的葉菜類，必須辛苦對抗烈日艷陽。地瓜葉、空心菜、萵苣，謝謝你們的幼嫩；各種生菜們通過高溫生存遊戲的考驗，再搭配台灣職人的新鮮起司，或是向陽的無花果，就是清爽開胃又營養均衡的夏日料理。

 

這個月還是各種瓜類獨領風騷，以前老媽總愛煮絲瓜，簡單用薑絲大蒜入鍋後，放點蝦米一起爆香，再加進絲瓜和蝦米水，等著絲瓜很快就馴服軟化、生出湯汁，加點鹽巴、白胡椒調味後端上桌的絲瓜，一大碗連湯帶料，一起拌飯吃，稀哩呼嚕輕鬆入口。絲瓜的甜、加上蝦米的鮮、還有嫩薑絲的香，吃完全身冒大汗，搭配軟弱無力但堅守崗位的大同電扇，就是我記憶中夏天的味道。

 

 

近年我參考朋友們的作法，把絲瓜用更簡單的方法料理：將絲瓜削皮切段（約2-3公分），在朝上的斷面灑櫻花蝦與珠貝（可直接用櫻花蝦乾、若是生鮮櫻花蝦，可先用小火無油炒乾至香氣出。珠貝以紹興酒先泡軟、撕成細絲。），還有熱油淋過的蒜碎，以及少許鹽。電鍋外鍋一杯水，按下開關等五分鐘，鍋熱了再把排放在鐵盤中的絲瓜放入，蒸6、7分鐘，開鍋確認絲瓜軟了，就可以取出盛盤，淋一點香油提味也可以，不用熱炒的「櫻花蝦干貝絲瓜」，可以美美的輕鬆擺上桌，因為我已經不如當年老媽水裡來火裡去的豪邁奔放了！

 

還是要提醒大家，大暑小暑通通集中火力在7月，傳統說法要人們少動多靜、少喝冷飲多喝水。

 

對我來說冰冷飲食全戒有點為難，至少要提醒自己多喝水、不可以鐵齒的跟日曬正面對決，但是保持固定運動習慣，讓身體強健、心情愉快。

 

多吃高蛋白食物，比如深綠色蔬菜、雞蛋、豆製品、堅果牛奶起司和魚類，吃了讓身體轉換成為血清素⋯⋯這個據說被稱為「快樂素」的神經傳導物質，有助於調節睡眠、食慾和情緒，在紛亂不安的現今台灣社會，請照顧好自己與身邊所愛的人，身心安頓之後才有能量將舊日翻面，開展新的、進步的一頁！