觀點專欄

觀點專欄 台南腔與放送頭（系列之39）

那主持放送的聽起來是位老先生，他從不用「你」、「你們」，而一律以「ㄌㄢ」（我們）來表示。例如ㄌㄢ庄、ㄌㄢ厝、ㄌㄢ若愛吃...，連人家的車子都說「ㄌㄢ車號xxxㄟ車主...」，而最後必定用「以上，感謝收聽」收尾。READ>

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觀點專欄 「在地鮮」洗禮（系列之37）

有人說：「You are what you eat !」意思是食物會構成你、與你合而為一。回小村以來，我吃了這麼多過去很少吃或沒吃過的東西，不知道這些食物的加入，會把我「update」成怎樣的「新人」？READ>

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觀點專欄 臭豆腐邪教

吃臭豆腐就如一種信仰，痛惡的人視為邪教。臭豆腐確實邪門，不衛生，不健康，臭名昭彰。但教外別傳，熱愛的人汝知我知，沒有幾塊萬惡臭豆腐，如何能壓過惡鬼遍地的人間濁氣。READ>

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觀點專欄 狗母魚酥

揮鏟反覆炒十餘斤的狗母魚，手不能停歇，如此魚鬆才能均勻受熱入味。回想起祖母炒狗母魚鬆的身手，雖未臻至公孫大娘舞劍的境界，然而已是我孺慕奇景READ>

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觀點專欄 潤餅春味

生活中的季節感來自稀有的食物，最令人饞涎為四月初才有的潤餅。我十分著迷在菜市場觀看烙餅皮，那個瘦小駝背的男子單手抓著一團濕軟的麵糰，俐落旋烙於高溫圓鐵板上，他用眼角微瞥，另一手迅即撕下一旁烤好的潤餅皮。整個上午，他不停歇反覆交錯一烙一拿，如表演特技，圍觀小孩看得目不轉睛。READ>

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觀點專欄 生死輕重（系列之30）

城市裡青春熱烈、人人火速拚搏，死亡像個闖錯地方的驚悚怪客﹔但在這滿是老人的悠緩小村，死亡不只熟門熟路，平凡無奇，甚至有些親密親切。 幾次在廟口棋桌邊、菜市場攤販前，聽到人家在談論怎好久不見某某老人，這時總有人會突然冒出一句：「甘ㄟ倒轉去啊﹖」(台語「會是回去了嗎」，意指去世)，大家聞言只是心有戚戚焉，毫不忌諱尷尬。READ>