社會創新 苦茶油PK檳榔園　口腔健康現陽光

今年，服務顏面損傷朋友的陽光社會福利基金會，開啟新「事業」版圖：賣苦茶油。

限量1200瓶的「陽光苦茶油」，開春低調上架，靠著口碑短短一個月賣出近千瓶，向完售目標前進。

陽光基金會賣苦茶油不是為了賺錢，背後有著比賺錢更遠大的目標：「為檳榔廢園轉作而創設。」(另一款存善念的好油：秒買秒退後　細粒籽小油行的逆襲)

5200公斤不施農藥及化肥的陽光苦茶籽，期望翻轉檳榔園的命運，種下永續與善念。

四萬公頃檳榔園　口癌防治隱憂

衛福部統計，口腔癌、口咽癌及下咽癌高居台灣男性腫瘤死亡原因前幾名，陽光每年服務1500位口腔癌病友，大都是正值中壯年的勞動男性，家中重要經濟支柱病倒，全家生計受影響。為了宣導口腔癌防治，陽光除了推動及早篩檢，戒除嚼檳榔、抽菸、喝酒習慣，一直思考還有什麼更積極的預防性作為？

陽光副董事長陳淑蘭指出，世界衛生組織國際癌症研究機構IARC將檳榔果實列為一級致癌物，但2013年統計顯示台灣檳榔栽種面積仍有四萬多公頃，70%以上種於山坡地。這不但影響口腔癌防治工作推動，檳榔樹根系淺，也不利水土保持。不論從國土復育或國民健康觀點，廢除檳榔栽種都是根本的解決之道。

「但要說服農民廢耕檳榔，必須創造出替代栽種作物，讓農民看到新的生機。」正當陽光思考檳榔廢園的切入點，台灣爆發一連串食安風暴，素有「東方橄欖油」之稱的護胃保健聖品苦茶油，近兩年又受到注意。同時，《看見台灣》紀錄片空拍鳥瞰國土的實況，讓前行政院長江宜樺驚覺此事的嚴重性，責成農委會研議推動檳榔農轉作，2014年核定實施「檳榔管理方案」四年計畫，鼓勵山坡地農牧用地檳榔廢園，轉作油茶等作物可獲得補助。

南投實驗農場　給檳榔農利多

有了政策補助的有效誘因，陽光去年成立事業小組，計畫以三年時間推動「檳榔廢園轉作苦茶」計畫。陳淑蘭表示，陽光目的雖不為賺錢，但社會事業要長久，絕不能只靠「感動行銷」，因此，「陽光苦茶油」不做半調子，而是以最高標準自我要求。五人事業小組除了陳淑蘭等三位陽光董事，還找來一位農業專家及農業輔導專業經理人。去年，走訪油茶產地、榨油廠、傳統油行，一步步充實這項產業的專業知識。

把握好天氣，苦茶籽採收後須立刻曝曬以免受潮發霉。

陽光鎖定油茶及檳榔的重要產地南投，展開遊說工作。但實際投入才發現，儘管油茶耐旱，具水土保持力，生命周期長，但生長慢，六年以上才有較佳的茶籽產量，十年才會大出，影響了檳榔農轉作意願。

為了讓農民看到轉作苦茶的經濟生機，陽光將去年訂為實驗年，在南投清流部落建立「陽光苦茶樹實驗農場」，以高於收購價近一倍的價錢與當地油茶農民合作。事業小組的農業專家也在宜蘭南澳建立實驗苗場，研發栽種陽光苦茶油的專屬肥料，提供農民栽種及施肥指導。去年歷經颱風和乾旱考驗，終於產出5200公斤不施農藥及化肥的陽光苦茶籽。（以莉高露也在宜蘭南澳：被土地呼喚的歌聲）

颱風吹不垮的決心　孕育陽光苦茶油

陳淑蘭笑說：「陽光的苦茶油從栽種到榨油，受到『公主』等級的細心呵護。」苦茶籽從採收到榨油過程如果保存不當，受潮會產生黃麴毒素，陽光尋求已有三十多年苦茶油生產歷史、經過食品安全認證的金椿茶油工坊義務贊助榨油，金椿也無私地以高規格迎接這批陽光嬌客：「為了降低受潮發霉風險，金椿看氣象預報未來幾天是好天氣，馬上下達採收指令到清流部落，直接運送到金椿園區曝曬。」

「金椿的層層防護，黃麴毒素難以趁虛而入。」她透露，榨油前，已剝掉外殼的陽光茶籽，還要再剝第二層內殼，檢視茶籽是否發霉，與一般剝殼一次的做法不同。那段期間，不僅號召陽光志工到金椿「一日遊」－－加入剝殼工作，因為茶籽數量太多，陳淑蘭還運了幾百公斤到台北辦公室，上班空檔工作人員變身為茶油場作業員，努力剝殼，剝到指甲都裂開。

辛苦是有代價的。經過細心照料，以低溫榨油技術榨出的苦茶油，明亮清透如陽光，沒有傳統印象的苦澀味，呈現不同以往的香氣與喉韻。為了讓民眾食得安心，陽光苦茶油上市前，經過SGS426項農藥、4項黃麴毒素、4項重金屬檢驗合格，酸價值0.3符合國家食品安全一級苦茶油的標準。

農曆年前，5200公斤苦茶籽榨出的1200瓶陽光苦茶油，在「吃喝玩樂做公益」部落農業購物網上架，沒有行銷宣傳，靠著口碑就賣出近千瓶。

這項銷售成績，陳淑蘭並不滿意。即使第一批苦茶油品質很好，陽光沒有大張旗鼓宣傳，而是選擇低調銷售，且將完售。但是，過去一年還沒有成功說服檳榔農轉作的實際案例。

事業小組多次拜訪南投的檳榔農，雖已有數戶有轉作意願，卻卡在轉作前幾年收入減少等實際問題有待克服。陳淑蘭給這項實驗計畫訂下的「業績」壓力：邁入第二年的陽光苦茶油計畫，可以成功說服農民廢檳榔園改種油茶；位於南澳的實驗苗場也持續研發縮短成熟期、提高結果率、出油率、肥料等栽種技術。陽光希望以三年時間架構從栽種、榨油到銷售的產業供應鏈，交棒在地社區型NGO組織自主運作。

這項專案任重道遠。陳淑蘭明白，相較於四萬公頃的檳榔園，台灣油茶栽種面積僅有一千公頃左右，未來是一條辛苦而漫長的路。但生產健康、安全、美味的苦茶油，可以讓消費者食得安心、推動口腔癌防治，並為台灣環境永續盡一份心。

陽光基金會副董事長陳淑蘭親自走訪產地，充實產業知識，期望能以高附加價值的苦茶油為誘因，說服檳榔農轉作。

她相信，這是一條值得走下去的路。「陽光要做的是，讓農民確實感受到這條路『有利可圖』，才能創造人與土地更美好的關係。」